蔬菜价格如“猴蹿” 深圳人直叹“吃不起”

猴年新春欢快祥和，但随处可见的“高价青菜”却成为市民热议的话题之一。不少市民感叹，今年春节水果便宜了，但蔬菜价格像火箭一样“涨上天了”。

普通菜心一斤20元

从正月开始，市民便发现，猴年的菜价是如猴子一般不断“蹿高”。超市里，大部分蔬菜的价格都涨了，随便挑一种，售都在每斤10元以上。平日里市民最爱吃的普通菜心，更要20元一斤。还有市民发现了深圳市场上“最贵的香菜”，一公斤高达47.6元，相比平时上涨了3倍以上。

今年新春的“高价菜”不仅出现在各大超市，一些二三级批发市场、菜市场里也有其身影。在龙华批发菜市场里，小白菜竟然高达32元一斤，被市民调侃为“史上最贵小白菜”。在一些菜市场，卖相不好的油菜花也要8元多一斤；用作配菜的葱，价格涨到10-15元一斤，荷兰豆则高达26元一斤。

菜价在短期内翻番上涨，让许多市民感到吃不消。不少市民表示，20多元一斤的青菜真的吃不起，只好改吃肉了。

供应紧张推高价格

为何今年的菜价会这么贵呢？记者采访了解到，除了按照惯例受节日因素影响，春节期间菜价会有一定上涨以外，今年的高菜价更多是受到天气因素影响，导致供应暂时短缺。但值得注意的是，不排除市场上有个别商户利用“春节价”现象恶意抬价。

深圳市上一波的菜价暴涨，是受到寒潮天气的直接影响，但在寒冷天气之后，深圳菜价反而没有下跌，整体价格仍在持续上涨。节前，深圳市蔬菜的总体平均价格高达7元每斤左右。进入春节，不少本地菜农回家，本地周边鲜菜供应减少，不少批发商户进入休市状态。一些菜贩有“畏高”情绪，进货量相应减少，也进一步导致市场供应紧张。市场上各类蔬菜产品货源减少，同时出现了一些抢购、囤货现象。

记者了解到，目前深圳市蔬菜最主要的三大产地是广东、山东、云南，占蔬菜总类的68%左右。其中，来源于广东本地的占31%；仅次于这三大产地的是福建，占蔬菜总类的29%。对于大部分需要从外地运输过来的蔬菜，天气影响因素存在一定的滞后性，受此影响，外地鲜菜供应紧张，1月下旬以后，产地为山东、云南、福建等地的蔬菜价格涨幅较大。    

流通环节增加成本

面对市民对高菜价的质疑和抱怨，一些菜商也表示无奈。菜商们表示，去批发市场进货的价格本身就提高了，加价也是没有办法的事情。在海吉星物流园经营蔬菜批发生意的钟老板告诉记者，今年新春期间，蔬菜的批发价格普遍上涨了2成左右。    

记者采访中了解到，蔬菜流通领域一直有着供应链条长、流通环节多等问题，这些都导致成本增加。据测算，蔬菜从田间到达消费者餐桌一般要经过4到6个环节，每增加一个流通环节，成本将增加5%-10%。这样算来，从田间到餐桌，菜价成本至少要增长四成以上。同时，由于冷链物流设施建设滞后，外调蔬菜还面临气候变化、路途拥堵等诸多不可控因素影响，造成大量损耗。

就拿深圳消费者喜欢的山东大白菜来说，需要经过从山东蔬菜基地运到深圳海吉星国际物流园、再到福田农批市场，然后再到超市或零售菜场等环节。而在物流园到超市或肉菜市场的这“最后一公里”中，运费、人工费、包装费、场地租金等都要与深圳本地的价格水平相当，因此远非之前长途运输环节的相关费用可比。根据常年测算的结果，如果批发价上涨20%，零售价往往会上涨60%甚至直接翻倍。对此，不少业内人士指出，超市出售的蔬菜比起一级批发市场、二级批发市场，最起码要贵了3-6倍，这已是不争的事实。

编辑 曹亮