华强北所开展集中隔离医学观察点食品安全检查工作

为进一步强化集中隔离医学观察点食品安全，根据市市场监管局福田局工作部署，2020年12月11日，市市场监管局福田局华强北所迅速行动，对供应集中隔离医学观察点的送餐企业全面开展食品安全风险排查。

行动中，执法人员根据《福田区隔离点餐饮服务单位食品安全操作指引》要求，从送餐企业的经营资质、食品安全管理制度、从业人员的健康管理、食品原料的采购贮存、成品的加工制作流程、餐饮具清洁消毒、食品留样等方面重点排查，对检查发现的如送餐工具的清洁消毒及保温措施不到位等细节性问题，执法人员已要求立即整改。检查中，执法人员提醒送餐企业不得供应冷荤凉菜、改刀熟食和生食海产品等高风险食品，注意食品烧熟煮透避免交叉污染，根据供应时间控制加工时间等，同时，也要严格人员健康管理，严格做好各类台帐登记，确保疫情防控和食品安全各项要求落实到位。

接下来，福田局华强北所将持续紧盯集中隔离点送餐企业、农贸市场、大型商超餐饮等重点区域，持续强化冷链进口食品监管，确保辖区食品安全工作平稳有序。

编辑 刘思凡