加强监督正风肃纪，罗湖区纪委监委开展制止餐饮浪费专项行动

今年9月份以来，罗湖区纪委监委坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神及上级部署要求，制定实施了《关于加强监督执纪坚决制止餐饮浪费行为的工作方案》，开展为期半年的制止餐饮浪费专项监督检查。全区各单位对标对表，因地制宜制定实施细则，加强监督检查，目前活动取得了阶段性成效。

监督检查全覆盖。通过对区机关、集中办公区域、各街道食堂以及公务接待、商务接待，区属中小学校、幼儿园等场所不定期开展暗访，及时发现、曝光和制止了一些餐饮浪费现象。在区直机关、各街道食堂设置专人驻点监督，每日在厨余回收垃圾桶附近驻点监督引导，对多次发现有浪费行为的人员记录后向其所在单位通报。进一步完善内部量化抽查机制，避免节约行动走形式、走过场。

桂园街道安排专人检查，并对浪费行为给予批评教育。

学习宣传氛围浓厚。在机关食堂楼面显眼位置投放相关宣传标语及易拉宝50余件、20余面电视屏幕滚动播放关于制止餐饮浪费的新闻和纪录片；区直机关、各街道食堂专门召开专题工作会，将厉行节约意识融入到每日工作中。如桂园街道通过召开专题会议，研究提出对饭堂剩余饭菜要合理循环利用。

优化备餐生产流程。督促区直机关、各街道食堂借助一卡通系统对饭堂就餐人数进行统计分析，作为下一周食材采购依据，实现食材采购精准下单；实行精细化切配，生产切配过程中要求工作人员尽可能减少有效可食用部分的损耗；推行“大锅小炒”生产模式，由原有的每锅炒100人食材量减少为每锅炒50人食材量，根据实时就餐人数调整厨房再出菜量，避免由于食材烹饪过多造成不必要浪费。目前，区委机关食堂已实现日均用米量从原来的约400斤降至约300斤，较2019年减少约25%；日均餐厨垃圾从原来的约11桶减少为约9桶，较2019年减少约20%。

编辑 姚静霞