深圳味道+1！福永腊肉、福永腊肠获评“圳品”

宝安日报全媒体记者 韩翀 文/图

近日，记者从深圳市食品药品安全委员会办公室公众号获悉，宝安本土腊味品牌——深圳市凯莉多食品生产有限公司（以下简称凯莉多）旗下的福永腊肉、福永腊肠，成功获评“圳品”，以规范化工艺展现“深圳味道”的品质实力。

据悉，扎根宝安福永的凯莉多自2020年创立之初，就将“打造福永本土腊味标杆”确立为企业发展的核心使命。近年来，凯莉多恪守八道生产工艺标准，甄选原料时尤为审慎，坚持采用品质上乘的新鲜猪肉，并精心调配肥瘦比例。其独特的调味配方，也为产品赋予了别具一格的风味。

以此次获评“圳品”的福永腊肠为例，新鲜猪肉搭配汾酒灌制，再用秘制配方腌制，纯手工完成一道道工序。切开后，腊肠色泽油润；入口时，皮薄肉嫩，肉香中带着淡淡的酒香，口感鲜而不腻、醇而不咸。福永腊肉的品质同样出众，肥膘晶莹剔透，瘦肉紧实红润，经过精心腌制与烘干，酱香味和肉香相互融合。烹饪时无需额外添加调料，简单蒸或炒，就能让菜肴香气四溢，肉质弹牙，越嚼越有滋味。

近年来，凭借稳定的品质，凯莉多的产品收获了多项认可：2021年，福永腊肠、腊肉成为“双安”帮扶中心展示产品；2022年，入选“深圳伴手礼”，还获评“宝安宝贝爆款产品”。“此次福永腊肉、福永腊肠获评‘圳品’，是肯定更是动力。”业内人士表示，此次成绩的取得是深圳本土品牌“品质突围”的一次示范。这不仅证明了深圳本土企业能把传统美食做精做优，更展现了“圳品”对优质产品的赋能作用——让好产品被更多人看见，让本土品牌走得更远。