星巴克中国创新科技中心发布数字化成果，迁入深圳河套新址

深圳商报·读创客户端记者 肖晗

9月17日，星巴克中国创新科技中心（简称SITC）正式对外发布成立以来的数字化建设成果，并宣布迁入深圳河套科创中心新址。

据介绍，SITC在星巴克全国门店投资建造电子菜单板。电子菜单板结合 SITC 升级的“产品中心”和“菜单中心”能力，可支持门店根据商圈客群特点、不同时段需求，灵活调整产品品项，实现产品与市场活动的敏捷部署，实现全国门店“千店千面”。据悉，目前除极少部分受条件限制的门店外，绝大多数星巴克门店已完成该项升级改造。

同时，星巴克近期在深圳市场启动了早餐测试项目。SITC通过大数据洞察与模型，建立了快速创新模式，针对早餐咖啡顾客群体的消费特点、人群需求与生活特征，推出“每日黑咖”和“每日奶咖”等产品，丰富了食品搭配组合，并根据早餐人群高频次复购的特点，对价格进行了优化调整。未来，数据赋能的产品创新模式还将运用在更广泛的领域。

此外，SITC透露，通过数据与技术赋能，公司帮助星巴克门店工作人员在多个环节中实现减负增效，未来还将覆盖更多工作场景。例如，门店后台自动化盘点与补货的 “彩虹系统” 已升级至 2.0 ，需求预测覆盖上游供应商，能基于市场趋势、业务规划和门店运营状态等精准调控货品需求，协同上游完成补货；通过人力资源排班与多门店协同系统，支持 “资深店经理” 通过AI工具精准预测工作量，简化跨店人员管理；在超7500家门店布局IoT智能物联网系统，对店内7大系统20多个设备实现各类数据的实时追踪，根据不同门店类型和不同时段的运营特点，提供节能提效的优化方案，全年节省能耗费用超过5000万元。

资料显示，2023年星巴克宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心，用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。“SITC成立两年来，我们凭借坚实的技术基础与数据能力，正作为核心驱动引擎，推动星巴克中国向数字化全面赋能的体验型咖啡公司加速迈进。”星巴克中国副总裁、首席技术官罗金鹏在发布仪式上表示。