“三考”即将来临，学子的饮食安全如何保障成为了社会广泛关注的焦点。7月1日，“星期三查餐厅”执法行动走进位于龙岗区的横岗高级中学，对该高考考点食堂的疫情防控和食品安全工作进行全面检查。

据横岗高级中学分管食堂的总务主任钟先生介绍，横岗高级中学作为今年全市的高考考点之一，将迎来782名学生。他表示，学校食堂在高三学子备考期间将会积极对他们提供特殊的关爱，在食品安全上会更加严格要求。

横岗高级中学。

食堂人员经2次核酸检测后方能上岗 高中学子就餐实行分区分批错峰用餐

“所有的食堂从业人员在上岗前都已经进行了2次核酸检测，第一次是在4月初第一批高三学生复学之前，第二次是在6月20日。只有做过核酸检测并按照要求设置健康码的从业人员才能正式上岗，食堂员工还要保证每天在上岗前进行2次体温监测。”钟先生说道。

学校食堂内部一览。

那么在食堂防疫防控期间，学子们在食堂就餐是如何安排的呢？据食堂负责人介绍，学生在就餐期间是实行分区分批错峰用餐制度的，食堂会用隔板将餐桌分隔成A、B、C、D四个座位，让学生分向就座，防止学生就餐时出现面对面交谈的情况，保障学生就餐安全。

执法人员现场检查。

学校食堂把好食材“三道关” 全力保障学子食品安全

据了解，该学校还聘请了食品安全第三方检测监管公司，对食堂每天进货的食材进行快速检测，并将相应的食材监测报告结果公示至学校食品安全栏处。除此之外，街道食安办也会每天早上在食堂进货期间对食材进行随机抽检，并对较高风险的食材进行重点抽检，以保证食材的安全。

“学校对食材会进行三道关的检测把控。首先对每天送到学校食堂的食材会在配送商处进行检测，接着学校食堂会对配送过来的蔬菜进行农药残留检测，最后还会由学校所聘请的食品安全第三方检测监管公司工作人员在实验室里对食材进行快检，并在学校食品安全栏处进行公布。”钟先生向记者说道。

针对高三学子的菜谱问题，钟先生表示，高考期间食堂的饭菜主要是以清淡为主，在保证营养的情况下已经拟定好了相应的菜谱并会递交给市场监管部门进行食品安全把关。

执法人员现场检查。

餐饮服务食品安全量化等级维持A级 现场蔬菜肉类快检结果均合格

执法人员对该学校食堂的后厨整体环境、仓库食材配料、食品加工制作、学生就餐等整个流程进行了检查指导，包括食品仓库、加工间、烹饪区等区域的卫生管理、加工制作过程等食品安全细节落实情况。同时对食堂从业人员的健康管理、原材料索证索票等方面进行了详细检查。

经检查，横岗高级中学充分落实疫情防控及食品安全主体责任，相关措施有效到位，食品安全状况良好，餐饮服务食品安全量化等级维持A级。现场由学校第三方检测监管公司对食堂的蔬菜（油麦菜、豆角、苋菜）、肉类（猪肉）和干果（红枣、枸杞）等食材进行了分类分批快速取样检测，结果均合格。

（深圳新闻网供稿）

编辑 陈苏雅