中药奶茶、中药咖啡等“中药+”餐饮突然火了！读特融媒体记者调查发现，从经营者到消费者，以“90后”“Z世代”的年轻人为主力群体是该消费现象的特点。

“养生”外卖餐品比去年同期增长372.20%

深圳的年轻人又有新吃法，打卡过“酱香拿铁”之后，又热衷在中药茶饮店打卡。记者调查发现，“中药+”茶饮成为一门好生意，越来越多的商家主动入局，开始针对热爱“朋克养生”的年轻群体研发各种新型产品。

2022年新华网联合汤臣倍健、京东健康联合发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。智通财经日前报道，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍。有外卖平台数据显示，今年10月16日以来，关键词带有“养生”的外卖餐品销量比去年同期增长了372.20%。

新式中医馆加入“中药奶茶”赛道

在深圳宝安区，深圳连锁中医馆“众心堂”开了新店。除了传统的中医问诊，店铺还提供自创的中药奶茶。这家店负责人伏一凡是一名“90后”留学生。为了吸引更多年轻消费者对中医的关注，伏一凡在装修店铺时，特地把诊所外部装修成饮品店的样子。诊所内的中式饮品专区，设有传统中药柜——这个风格带来一种“撞色”的奇特感受。

“我们希望通过中式饮品的渠道让年轻人对中医感兴趣，然后他们会把当成日常休闲放松的选择。”伏一凡说，为了制造不一样的中药奶茶，他专门去学习钻研了“做奶茶”。传统奶茶的奶多是植物粉末，在再三调试之后，他决定用羊奶作为奶茶的基底。对此，伏一凡引用《本草纲目》记载，“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”他说，新店10月开业以来吸引了不少年轻人打卡“中药奶茶”，店里推出的中药茶饮中，销量最好的是用羊奶、大红袍、枸杞和红枣制作的“羊杞之下”和用薄荷、甘草、桔梗、荷叶、金银花制作的“银荷牛乳”。

据央视财经报道，数据显示，截至10月底，国内奶茶、茶饮相关企业现存量达40万家，主要集中分布在广东、江苏、广西、湖南等地。今年前三季度，奶茶、茶饮相关企业注册量达5.3万家，同比增长4.76%。国内养生茶饮相关企业主要集中在广东、山东等地。其中，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍。

“中药+”餐品层出不穷

除了中药奶茶，深圳还有“中药面包”和“中药咖啡”。

杭州的面包店品牌“四气五味·药食无界灵感烘焙局”于2022年入驻深圳，这是以“药食同源”传达健康生活的概念的烘焙店。店内的招牌为茼蒿芝麻裸蛋糕、艾草豆乳蛋糕、杏干乌龙贝果等等。

深圳的中药铺风格咖啡店“永乐堂”也于2023年7月加入中药饮品赛道，在这家咖啡店，咖啡装进中药盅里面，龟苓膏拿铁和罗汉果美式成为“招牌”。

业内专家：中药产品需依据自身需求做选择

以养生为概念的年轻化快消品越来越多，但也有消费者提出疑问，“养生茶”真的养生吗？

作为一名“90后”中医，深圳云杉医疗集团中医科主管郭卫杰品尝了很多中药奶茶等新型产品。他表示，“药食同源”确实是中医里一个重要的理念，指的是食物与药物之间没有绝对的分界线。但这些新型饮品因添加药材含量不固定的缘故，食用基本不会有明显疗效。

“安神、降火、治便秘等功效不能光靠放了什么就能下结论，中药奶茶尝尝鲜倒是可以，有疗效不太可能。”郭卫杰提醒，比如肾虚的人不能吃茯苓、车前子等祛湿利水的中药材，消费者在购买此类饮品和食品时一定要考虑自身的体质。郭卫杰建议，针对现在年轻人的生活习惯，情绪平和是最重要的养生手段。

对于目前中药奶茶和食品行业的创新，郭卫杰认为虽然这有利于推广国学和中医，但保证品质以及了解中药材成分、功效也是非常必要的。

记者梳理报道了解到，“中药+”等养生新式餐品的流行，也引发媒体和业界专家关注。除了品质、疗效，使用药材规范也是媒体关注焦点之一。医生提醒消费者，由于中药材的使用十分讲究，如果搭配不好，或者调配方式不对，还有可能产生副作用。不要过分迷信中药茶饮的养生功能，如果觉得身体不适，还是要前往医院进行检查治疗。

编辑 张克 审读 韩绍俊 二审 高原 三审 张露锋