深圳有间“不服老”手工包子铺

清晨五点半，深圳龙岗区的街巷尚在沉睡，一家包子铺已亮起暖黄的灯光。蒸汽氤氲中，六十岁的贺师傅正手法娴熟地揉面、擀皮、包馅，每一道工序都凝聚着数十年的手上功夫。

“为什么选择做包子？”面对这个问题，贺师傅擦掉额角的汗珠，笑了：“这是我从小吃到大的味道，也是我最拿得出手的本事。”

来自湖北天门的贺师傅，六年前随子女来到深圳。在这个平均年龄仅32.5岁的年轻城市，他本可安心养老，却选择了再次创业。“我看这里早上赶着上班的年轻人多，很多人顾不上吃早饭，就想着能不能把家乡的手工包子带来。”

不同于机械化生产的包子，贺师傅坚持传统手工制作。每天凌晨三点开始准备，选用优质面粉和新鲜食材，连馅料都是当天调制。他的包子皮厚实有嚼劲，馅料饱满味美，渐渐积累了一批老顾客。

“在深圳，年龄从来不是界限。”贺师傅的包子铺如今已成为附近社区居民的一处暖心坐标。有上班族匆匆带走几个包子，也有老乡特地前来，就为尝一口“有老家味道”的手工面食。

“能做点事，被人需要，感觉自己也年轻了。”贺师傅一边说着，手下不停，不同褶子的包子整齐列队，等待上笼蒸制。

在深圳这座永远向前的城市里，有些东西却愿意慢下来——那是手掌与面团的温度，是记忆深处不肯老去的滋味，更是一种在任何年纪都不熄灭的“被需要”的光亮。它升腾在清晨的蒸气里，包裹在热乎的馅料中，告诉每一个匆忙路过的人：这里安放着一段有根的人生，也见证着一座城市最朴素的温情。

拍摄 孙钰胜 李剑文

剪辑 孙钰胜

文案 赵偲容

海报 谢丰圳

审读 郭建华

二审 张铃佳

三审 郑蔚珩