今日立秋，在传统习俗里，这天首要的讲究就是“以肉养膘”。

各地域贴秋膘的食俗不同，本地供给各具特色。美团数据显示，接地气的京津冀地区表现出了对肘子的喜爱，河北地区肘子类堂食套餐订单量同比去年增幅超10倍，北京地区肘子类堂食套餐订单量同比去年增长735%，天津则有91%的增长；广东地区腊肠、腊肉、腊鸭等腊味类堂食套餐订单量同比增长107%，这也正应了当地“秋风起，食腊味”的俗语。

此外，立秋的到来也意味着末伏的开始，“素有伏天吃羊”习俗的江浙沪一带自然也少不了以羊肉收尾，羊肉汤、羊肉面、羊蝎子将成末伏热销菜品。记者从美团了解到，南京地区吃羊热情最为高涨，羊肉汤、羊肉锅、羊肉面等“羊肉”主题堂食套餐订单量同比去年增长超313%，远超上海、杭州等其他江浙沪城市。

专家表示，立秋后暑热并不会马上消除，还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽起来，适当“贴秋膘”进补，可以提高人体的脏器功能，但对于老年人、儿童、胃火旺或肥胖者，以及患有心脑血管疾病的人群，高蛋白高脂肪的摄入一定要适量，否则容易积食造成消化不良，因此“立秋贴秋膘”还要因人而异。

（原标题《立秋至食腊味，广东腊味主题堂食套餐订单量增长107%》）

见习编辑 陈丽玲 审读 韩绍俊 审核 关越