一口咬下去的是来从挪威深海的美味!

爱吃日料的朋友都知道

青花鱼是日本美食的重要原料

甚至被称为“国民鱼”

去年朝日新闻公布的

最能反映日本社会情况的年度特色菜品

青花鱼当仁不让地当选冠军

不过其实

日本的青花鱼很多都不是日本产的

因为日本是一个资源贫瘠的国家

有将近一半的青花鱼产自挪威

今天小编要给大家种草的

就是这条挪威籍的青花鱼

它来自挪威寒冷水域

为了抵挡当地严寒的气温

养出了一身鲜美肥硕的鱼肉

鱼油含量高达30%

不仅口感好,还富含营养成分

位于香蜜湖1979园区内的彼岸空间

有一场青花鱼宴

青花鱼是挪威籍

做菜师傅则是日本人

用日本最传统的方法做鱼

头菜是青花鱼反卷寿司

从这里开始品尝青花鱼的滋味

南蛮渍是日本南蛮料理的代表

起源于葡萄牙

腌渍入味的鱼裹上面粉油炸

再和蔬菜一起浸泡在特制的“南蛮醋”里

柠檬的酸味带出鱼肉的鲜味

这道青花鱼南蛮渍可以说是非常开胃了

青花鱼酱油煮青花鱼味噌煮可以作主菜

相对来说味噌煮比较偏甜

嗜甜党比如说小编就很喜欢

师傅专门挑走了青花鱼的刺

只剩下的鱼的大块肉

一口咬下去肉质紧实、鱼皮滑嫩

重点是:不怕胖!!!

香煎青花鱼对于小编来说太咸了

口味重的朋友可能会喜欢

青花鱼天妇罗倒是给了我惊喜

咬一口发现里面还有紫苏叶子包裹

不肥不腻

唐扬青花鱼

即裹了小麦粉干炸的青花鱼

唐扬指的是古早时期

中国传到日本的一种烹饪方法

吃起来是感受不到明显的脆皮

有的是满满的肉感

这家其实是轻食+咖啡店

店里的装修环境也很漂亮

未来还会推出更多青花鱼菜品

有兴趣的朋友可以去试试


(作者:小谢)

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