一次性补助50万！中山扶持“粤菜师傅”培训基地建设

中山“粤菜师傅”工程建设又有新进展，为深入实施“粤菜师傅”工程，强化“粤菜师傅”培养工作，近日，中山市人力资源和社会保障局出台实施《中山市“粤菜师傅”培训扶持项目实施办法》（下称《实施办法》）。

《实施办法》对市级“粤菜师傅”培训基地和市级“粤菜师傅”大师工作室申报和扶持建设工作进行了详细规定。按照《实施办法》，获评审认定的市级“粤菜师傅”培训基地给予50万元的一次性建设补助资金(省级“粤菜师傅”培训基地除外)。《实施办法》将从2020年10月28日起正式实施。

按照《实施办法》，符合条件的职业（技工）院校、职业培训机构、公共实训基地及大中型企业技能培训中心，均可申报市级“粤菜师傅”培训基地。其中，申报单位实训场地及设备布置需符合国家标准要求，且满足年培训高技能人才100人以上的需要；教学师资具有中级职称或技师以上资格的应当占30%以上，其中高级职称或高级技师占10%以上，所设专业（工种）教师3人以上；与3家以上用工人数不少于30人的规模餐饮企业或2家以上具有不少于5家餐饮门店的连锁餐饮企业建立了稳定的产教融合关系，签订合作开展“粤菜师傅”培训协议等。“粤菜师傅”培训基地设立后，以培养“粤菜师傅”为目的，开展粤菜烹饪技能提升、技能研修等工作，进行“粤菜师傅”技能培训、考核评价、技能竞赛、课程开发及成果交流展示等任务。

中山将大力扶持市级“粤菜师傅”培训基地建设，对评审认定的市级“粤菜师傅”培训基地给予50万元的一次性建设补助资金(省级“粤菜师傅”培训基地除外)。另外，评审认定市级“粤菜师傅”培训基地的单位，第二年、第三年每年培训获证人数500人次以上的，经申请、审核后每年可获10万元的一次性奖励补贴。

《实施办法》还对市级“粤菜师傅”大师工作室申报工作进行了规定。相关单位申报“粤菜师傅”大师工作室时需在“粤菜师傅”大师个人和工作室两个方面符合相关条件。

作为工作室主持人的“粤菜师傅”大师应是国家（省）级技能大奖获得者或获得“全国技术能手”或“广东省技术能手”称号；或有技师以上职业资格（技能等级）的行业高技能人才；或在省内外享有较高声誉，并在积极挖掘和传承传统工艺上做出较大贡献的粤菜名厨。

而“粤菜师傅”大师工作室需是在中山市范围内从事粤菜或广式点心制作、培训教学工作的机构，包括职业（技工）院校、职业培训机构、行业协会、餐饮企业。同时，工作室应具备进行粤菜技术攻关、技术创新、技术交流、培训课程开发、传授技艺的固定工作场地和设施、设备，定期开展活动，授艺带徒3名或以上，并作为工作室成员。市级“粤菜师傅”大师工作室除了活动相应的扶持资金外，授艺带徒后取得技师或高级技师职业资格（技能等级）的，经申请、审核后，还可获每人5000元的奖励补贴。

除了培训基地和大师工作室，市内符合条件的培训载体也可申领“粤菜师傅”培训奖励补贴。按照《实施办法》，该项奖励补贴的申领主体为“粤菜师傅”大师工作室、职业（技工）院校、职业培训机构、行业协会和餐饮企业等培训载体。年度内，该培训载体开展“粤菜师傅”培训课程学习结束后，成为“粤菜师傅”（指获得省人力资源社会保障部门颁发的厨艺工种相关的职业资格证书、技能等级证书或专项职业能力证书、培训合格证书的人员）的学员达200人次以上（同一学员同一课程只统计一次）的，可获一次性5万元奖励补贴。

编辑 董雯静