“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”为弘扬民族传统文化，让年轻一代继承中华传统，8日中午，坪山新区机关后勤服务中心组织新区10余家机关单位的近百“90后”聚在一起，开展“粽叶飘香 乐迎端午”包粽子活动，现场气氛温馨活跃。

中午1点，利用午休时间，各单位代表齐聚食堂，在厨师们的指导下开始包粽子。一时间粽叶舞动，麻绳穿梭。有的职工双手将粽子叶卷成漏斗状后，用糯米充实压紧，再用细绳打个结，动作麻利优美，转眼间就包出了一个棱角分明的粽子；也有的职工因为没有经验，绳子还没来得及捆，粽子叶就散了，糯米洒了一桌。几分钟后，各种奇形怪状的粽子开始成形，有三角的，四角的，长方形的，扁平状的，颇具特色。

坪山是客家人聚集地区，而客家人常包的灰水粽，也就是常说的碱水粽。工艺极其考究，前期调制馅料要先剥掉黄豆荚里的黄豆，将豆荚壳晒干，再将壳烧成黑灰，用开水冲浸，变成淡黄色的水体，再将糯米浸入，然后用两到三片粽叶，折成三角形，将糯米包进叶子里，最后用干水草一圈圈裹住，打一个结，不要扎得太紧，一个碱水粽就诞生了。等水烧开翻滚后，再放入粽子，锅里一次可以放一两百个粽子，水必须盖过粽面。待水重新滚起后再用旺火蒸煮3个小时左右就可以出锅了。煮好以后趁热取出，吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘。

不少参与活动的“90后”机关青年表示，该活动十分有意义，不仅职工之间在融洽的氛围中得到很好的交流，更是弘扬了传统文化，也营造了良好的节日氛围，使大家感受到浓浓的端午情。

编辑 白驹