海底捞夜宵主题店亮相深圳，新品矩阵加码“黄金夜宵季”

摘要

目前，海底捞在深圳已布局5家海底捞夜宵主题店，分别是龙岗星河COCO Park夜宵主题店、龙华星河ico夜宵主题店、宝安同泰时代广场夜宵主题店、光明大仟里夜宵主题店以及益田假日里夜宵主题店。

作为餐饮行业的头部品牌，海底捞近期推出了多款夏季新品的“夜宵菜单”，涵盖了锅底、涮品、小吃、饮品以及烧烤，全方位满足消费者深夜味蕾需求，为夜经济注入活力。

目前，海底捞在深圳已布局5家海底捞夜宵主题店，分别是龙岗星河COCO Park夜宵主题店、龙华星河ico夜宵主题店、宝安同泰时代广场夜宵主题店、光明大仟里夜宵主题店以及益田假日里夜宵主题店。工作日晚上9点，周末晚上10点之后将会进入夜宵模式，现场有流行音乐DJ表演、花式调酒表演等，每天2场，每场18分钟。此外，考虑到不同顾客的用餐需求，店内还贴心设置了夜宵氛围区和正常就餐区，为喜欢安静用餐环境的顾客提供了更为舒适的选择。

新品矩阵+场景创新，海打造深夜消费引力场

据了解，为增加深夜消费吸引力，此次海底捞推出重点产品——“跳水美蛙鱼火锅”，锅底融合了多重工艺与严选食材。在风味方面，选用了四川非遗“马井老坛泡菜”，搭配炝锅油工艺激发麻香，并创新加入海底捞淡爽拉格啤酒，口味酸爽麻香。在食材方面，选用了湖南、湖北、安徽等优质养殖基地的 A 级品质牛蛙，搭配优质黑鱼，从源头保障产品的品质和安全。

除招牌锅底外，夜宵矩阵还包含了造型独特的 “瀑布大鱿鱼片”以及汇聚多种夏日蔬菜的“瓜瓜派对” 等涮品。同时针对今年的夏季，还上新了“芭乐莓莓牛油果”饮品、“椰椰柚子冰激凌”两款清爽解腻的产品，此外，捞汁小海鲜、现烤牛羊肉串、麻辣小龙虾及青提艾尔精酿果啤等宵夜经典组合产品，也进行了同步升级上新。

深圳海底捞星河ico夜宵主题店店经理廖继承介绍：“自从今年推出夜宵主题店系列活动，吸引了不少年轻人到店。除了搭配夜宵产品、DJ表演，也增加了夜宵时段的专属活动，每周会推出主题活动积极和夜宵群体互动，比如举办过荧光主题派对、唐装主题派对，就收获了不少顾客参与和打卡。后期也会根据夜宵场景和人群需求，做更多有趣好玩的派对活动。”据悉，该店每晚还会和顾客做互动游戏，前三名获奖顾客免费赠送本店热销夏季夜宵产品一份。

深耕区域特色，精准对接消费需求

在全国统一产品外，海底捞也在持续深耕区域化特色。目前海底捞深圳区域推出鲜切系列主题门店，产品包括鲜切牛肉、鲜活海鲜、鲜切鸡肉。国家地理标志——清远鸡“飞”入海底捞，首家鲜切鸡肉工坊落户深圳。今年3月，深圳海底捞火锅南山茂业店升级为华南首家鲜切鸡肉工坊主题店。明档厨房内，厨师以精湛刀工现场分切鸡肉——鸡胸肉薄可透光、鸡腿肉肌理分明，从现切到摆盘的全程操作透明可见。