小餐饮食品安全暨金龟“农家乐”高质量发展研讨会举行

为进一步提升辖区食品安全整体水平，持续推动辖区食品安全“强基工程”建设，11月29日下午，深圳市坪山区石井街道食药安办在金龟社区召开了小餐饮食品安全暨金龟“农家乐”高质量发展研讨会。

会前，全体参会人员在讲解员的陪同下参观了石井街道食品安全“强基工程”小餐饮（第二批）规范化指导提升项目成果展，整体了解石井街道通过全覆盖摸底排查、现场指导整改、证照公示及人员培训、场所优化与设施补强、编制并发放食安指导手册等方式进行的小餐饮综合整治提升行动概况。随后，参会人员还走进了“城里客”农家乐，在讲解员的陪同下对食安信息公示栏、后厨功能操作区、各环节标识标牌、操作流程、食品安全管理档案、“三防”设施及餐饮具洗消设施等进行参观了解，实地感受整治成效。

据石井市场监管所介绍， 通过“一对一”的上门指导和精准帮扶，截至11月份，已累计完成94家次餐饮单位的规范化整改提升，发现隐患问题723个，针对性指导整改处置隐患问题698个,转立案查处违法行为25宗，完成闭环整改率100%。通过本次综合整治提升，辖区餐饮单位的食品安全整体水平得到明显提升，辖区群众获得感、幸福感和安全感进一步增强，来金龟“农家乐”就餐的市民游客也越来越多。

研讨会上，石井街道感谢各方专家对金龟食品安全及“农家乐”产业高质量发展建言献策，同时要求街道食药安委各成员单位进一步加强协调联动、多措并举，坚持问题导向和源头治理，助推辖区食品安全水平迈上新台阶。

研讨过程中，与会专家、媒体记者、人大代表、监管人员、“农家乐”经营者代表各抒己见，畅所欲言，从自身角度陈述事实、分析现状、提出建议对策。最后，食品安全专家、市市场监管局首席专业化食品经营检查员华艳萍作总结点评，她认为，此次研讨会不仅是一次智慧共聚、经验共享、方法共研的讨论会，更是对“农家乐”等中小型餐饮服务单位食品安全治理困境的一次“专家会诊”，石井街道在推进小餐饮、“农家乐”规范化提升整治过程中的形成的实践经验和专家研讨意见必将成为基层小餐饮综合治理的宝贵财富，为未来食品安全相关标准的进一步完善提供有力的现实依据。

编辑 刘彦 审读 吴剑林 二审 桂桐 三审 邓辉林