4月1日下午4时，西乡街道的东江海辉酒楼后厨里美食飘香。一位厨师正娴熟地将萝卜、扣肉、肉丸、门鳝、大虾等13种食材层层迭放进盆内。

一小时后，这道色香味俱佳的盆菜便会亮相于西乡北帝古庙门口的试吃桌上，与另外六份同样精心制作的盆菜一起接受现场食客的品鉴与“检阅”。

▲2023年西乡北帝三月三庙会活动“千岁盆菜宴”。

盆菜，作为岭南地区的传统菜式，一直以来都是喜庆节日的必备佳肴。

万人同享“千岁盆菜宴”，也正是西乡北帝三月三庙会活动每年的“例牌”。为了让广大食客在庙会现场既能领略到精彩纷呈的表演，又能品尝到地道美味的盆菜，西乡北帝古庙相关负责人特地召集了近百名街坊邻居前来参与盆菜试吃活动。

▲2023年西乡北帝三月三庙会活动“千岁盆菜宴”。

活动现场，七种不同口味与制作手法的盆菜一字排开，香气四溢。

拿好碗筷的街坊邻居们纷纷穿梭于各个餐桌之间，品尝着不同风味的盆菜，并在纸条上对每一份盆菜进行打分，让即将上线的“千岁盆菜宴”能够更加符合大众口味。正在品尝盆菜的邓女士告诉记者：“盆菜不仅是一道美味佳肴，更是一道寓意着团团圆圆、盆满钵满的幸福之菜。每年的‘千岁盆菜宴’我都会参加，今年也非常期待4月11日能够和家人朋友们一起边赏大戏边吃盆菜。”

来源｜晶报APP