本月早些时候，法国多个非营利动物保护组织（包含生物多样性保护组织）以及德国慈善机构Pro Wildlife，联名给法国总统埃马纽埃尔·马克龙写了一封公开信。

信上说，法国有一道名菜“炸蛙腿”，最近几年越来越受欢迎，严重威胁了青蛙物种的多样性生存。

炸蛙腿（图源：图虫创意）

据这些组织联手做的一项研究发现，每年有4070吨冷冻青蛙腿进口到欧盟，相当于8000万至2亿只青蛙，取决于物种的大小。仅法国一国每年就消耗3000多吨冷冻青蛙腿。

信中说，尽管根据《栖息地指令》，欧盟原产的青蛙种群受到保护，不受“商业剥削”，但这种保护并不覆盖进口到该地区的物种。

因为口味和价格因素，绝大多数优质蛙腿来自印度尼西亚、土耳其和阿尔巴尼亚的野生种群。该研究还发现，由于“多年来密集的商业化收集和出口”，食蟹蛙和稻田蛙等常见物种正在减少。信的附件内容中提到，越南也是青蛙腿的主要出口国，但越南的青蛙通常是养殖的，而不是野生的。

这封信的557名签署者在研究、自然保护和兽医领域工作，他们建议法国应该承担起保护青蛙物种的责任，因为法国是欧盟中消耗青蛙腿最多的国家。

“这太荒谬了：欧洲的天然青蛙种群受到欧盟法律的保护。”亲野生动物组织的科学负责人Sandra Altherr在媒体声明中说，“但欧盟仍然容忍在其他国家采集数百万只动物，即使这威胁到那里的青蛙种群。这完全不符合欧盟最近的生物多样性战略。”

生物多样性兽医协会主席Alain Moussu表示，兽医之所以加入这一倡议，是因为“他们对这个市场上普遍存在的残酷行为很敏感，也担心两栖动物种群崩溃造成的生态失衡。”Moussu认为，大量青蛙被吃掉的一个结果是，蚊子种群的增加，这可能会对人类健康产生连锁反应。

签署方呼吁法国制定保护日益减少的青蛙物种的建议，并确保青蛙腿贸易的监测、监管和可持续性受国际贸易规则的约束。

编辑 刘悦凌 审读 郭建华 二审 关越 三审 刘思敏