11月21日，据美国有线电视新闻网（CNN）报道，一项全面的研究表明，用坚果或豆类等植物性食物取代红肉和加工肉类或鸡蛋等动物性食物可能会降低患心脏病和2型糖尿病的风险。

该项研究于11月16日发表在《BMC医学》杂志上，分析了37项早期研究的结果，其发现“强调了将更多植物性食物纳入饮食的潜在健康优势”，杜塞尔多夫德国糖尿病中心系统评价研究小组负责人Sabrina Schlesinger告诉记者。

这项研究表明，当每天将28克至50克（1盎司至1.8盎司）的坚果代替50克（1.8盎司）的加工肉类时，心脏病的总体发病率降低了27%，当等量的豆类代替肉类时，降低了23%。2型糖尿病发病率降低22%也与每天将10克至28克坚果代替50克加工肉类有关。

编辑 高原 审读 刘春生 二审 关越 三审 周斐斐