近日，天猫联合国内权威数据调研机构艾瑞咨询发布《2023辣条行业发展趋势报告》。报告显示，广东省打败湖南、四川等吃辣大省，夺得辣条购买量榜首。而这一消息，也成功登上微博热搜。

众所周知，“广东辣”是对广东人不能吃辣的调侃。在大部分人眼里，广东人以不能吃辣“著称”。那么，辣条消费力凭实力上榜首从何而来？

广东省辣饮食流行

今年，由《南方都市报》、第一财经等多家媒体，以及美团外卖、王老吉联合发布的《中国辣文化报告》中，广东省紧随吃辣六大省之后，榜上有名。

广东省兼容了全世界各地的美食，即使很多广东人不喜辣，但各种火锅湖南菜等在霸占广东美食榜，辣菜在广东仍有一席之地。数据显示，广东的辣菜受欢迎程度排名第四。

《中国辣文化报告》报告截图

在2023年5月8日，深圳市统计局、国家统计局深圳调查队公布《深圳市2022年国民经济和社会发展统计公报》显示，2022年深圳全市常住人口为1766.18万人。而根据《七人普公报》显示，深圳超过800万省外人口主要来源地是湖南、江西和湖北。在中国公认能吃辣的省份里，他们均是榜上有名。所以，居住在广东的外省人口或才是吃辣主力军。

综合以上数据，广东的吃辣文化形成已久，吃辣条自然也逐渐成为吃辣文化中的一环。

年轻女生更爱吃辣条

《2023辣条行业发展趋势报告》中，辣条的消费群体集中为“90后”—“00后”的女性。在吃辣文化的风潮之下，坐拥大量都市年轻群体的广东省占据优势。根据报告，辣条消费者主要分为四类典型群体。口味偏好层面，辣是绝大多数消费者的味蕾锚点，其中麻辣口味和甜辣口味选择人数领先。

数据来源：艾瑞咨询《2023年辣条行业发展趋势报告》

第一，极简食客，第二，精致品鉴者，第三，懒宅馋嘴族，第四，潮流尝鲜党，年龄大多数不超过35岁，不论男女，一二线城市在辣条购买力的表现中非常强势，广东省拥有包括广州、深圳、珠海、佛山等众多一二线城市，自然成为了购买大省。

艾瑞咨询《2023年辣条行业发展趋势报告》截图

辣条虽香 可不要贪吃

近年来，我国辣条品类持续扩容，未来五年预计仍将蓬勃发展。2021年我国辣条的市场规模为729亿元，预计2023年增长近90亿元，而在2026年预计将达到950亿元。

艾瑞咨询《2023年辣条行业发展趋势报告》截图

一直以来，辣条的质量是消费者最为关心的问题。2022年11月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了13款辣条（调味面制品），主要从新鲜度指标、安全性指标、人工甜味剂、营养性指标、主观试吃这几大方面进行测评。其中这13款辣条全部检测为“高钠”，且钠钾比例失衡，近七成辣条样本为高脂，且全部检测出甜味剂。其中有一些甚至检测出菌落总数，这也印证部分辣条仍然存在着食品安全隐患。

同时，过量食用辣条也会诱发很多健康问题。过量摄入消费者若长期高钠低钾饮食，会导致血压升高，并引发其他疾病。而在《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定，食物中脂肪提供的能量占总能量的20—30%较为适宜，大部分辣条入口一包脂肪摄入便会超标，过量食用极其容易发胖。

在此，提醒各位广东省爱吃辣条的小伙伴：辣条虽香，但为了身体健康，建议偶尔解馋食用。

见习编辑 薛锦瑜 审读 刘春生 二审 郑蔚珩 三审 王越胜