10月18日中午，位于福田下沙的KKONE4楼的网红餐厅MrJDiner店长王芷怡有点紧张，不是网红店粉丝的市食药局“星期三查餐厅”检查组对该店的食品安全进行了突击检查。当日市食药局还检查了华强北九方“好高兴遇到你”餐厅。这是市食药局星期三查餐厅今年第31次行动。

当日的查餐厅行动由市食药局副局长李忠带队，福田食药局派人参加检查。MrJDiner是一家网红店，人流量大，每天接待顾客数百人，其食品安全程度关系到许多市民的舌尖安全。执法人员走进该店厨房，仔仔细细地翻橱柜、查餐具，找台账。现场检查发现冰箱食品生熟混放，粗加工区水池未按功能分开使用，仓库部分食品直接放地上，凉菜专间预进间回收碗碟，存放有未经清洗的餐具。检查结果是，该店不合格关键项1项，一般项3项，维持餐饮B级。执法人员接着来到华强北检查了九方商城的“好高兴遇到你”餐厅，检查发现，该单位食品加工区垃圾桶没加盖，厨房地面有少许积水，水池缺失标识，三防设施不足，预进区的洗手池感应损坏未及时维修，保洁柜闭合门缺失，食品安全管理制度不完善、未制定应急方案，食品台账记录不完善，明厨亮灶工程安装的摄像头偏离正常方向。检查结果是，该店不合格关键项4项，一般项4项，维持餐饮C级。

现场检查时，食药局快检人员抽取了上述两家餐厅的菜籽油极性组分、大白菜农药残留、大米山梨酸钾、盐制辣椒水等共检测7批次样品，检验结果均为阴性。同时，深圳市计量质量检测研究院的抽检人员对上述餐厅的猪肉、蔬菜、大米等原材料进行了抽样，将带回实验室做定性分析。

记者注意到，检查结束后，福田食药局执法人员都会针对检查中发现的问题，反复告诫经营者一定要严格管理，一定要及时整改，一定要把顾客放在心上。

见习编辑 张克

监审 韩绍俊