9月27日，深圳市食品药品监督管理局联合深圳机场出入境检验检疫局开展了“星期三查餐厅”执法活动。深圳食品药品监督管理局工作人员、深圳机场出入境检验检疫局执法人员、人大代表以及热心网友组成检查团，深圳市食品药品监督管理局李忠副局长、深圳机场出入境检验检疫局冯纪文副局长带队突击检查了深圳机场航站楼王子厨房和满记甜品两家餐厅。

按照《国境口岸餐饮服务单位日常卫生监督现场检查表》和《国境口岸食品卫生监督管理规定》的要求，执法人员对上述两家餐厅进行了量化评级检查，检查内容包括许可管理、人员健康、场所环境、设施设备、病媒生物控制、加工过程等方面，共12个大项、62个小项。现场检查发现，上述两家餐厅均持有效的口岸卫生许可证，粗加工分区并有明显标识、台账记录完整、“三防”设施完整，但还存在散装食品未张贴标签标识和部分餐具有水渍等问题。经现场量化评级，上述两家餐店量化都为A级，王子厨房维持A级，满记甜品由B级升为A级。现场快检人员还对这两家餐厅经营使用的大米、食用油等2个批次原料进行了抽样送检。 人大代表和网友均对机场餐饮企业的卫生情况给予高度评价，热心网友陈小姐说表示：今天在机场检测的两家餐厅都很好，都可以打10分！

当日，“星期三查餐厅”活动还走进了光明新区。人大代表、政协委员和网友代表从食街餐厅名单随机选定了公明福井日本料理店、公明鸿贵江西菜馆作为检查对象，由深圳市食品药品监管局李忠副局长带队检查，人大代表、政协委员等全程监督执法过程，多家媒体记者全程直播。  

按照《深圳市餐饮服务食品安全量化检查表》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，执法人员对上述两家餐厅进行了量化评级检查，检查内容包括人员卫生、场所环境、设施设备、加工过程等方面，共13个大项、24个小项。现场检查发现，上述两家餐厅均持有效的食品经营许可证，但食品储存、加工制作过程多处不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，如索票索证不规范、“三防”设施不到位、冰箱生熟混放、消毒保洁设施不能满足使用等问题；其中深圳市光明新区公明福井日本料理店还存在涉嫌超范围经营凉菜类的违法问题。经现场量化评级，上述两家餐店量化都为C级，维持原级别。对发现的问题，我局执法人员均已责令上述餐厅限期整改，并将指导餐厅制定详细的整改措施并跟踪整改落实情况，对深圳市光明新区公明福井日本料理店涉嫌超范围经营一事进行立案调查。现场快检人员还对这两家餐厅经营使用的原材料鸡肉、鱼、蔬菜、牛肉等10个批次食材进行了快速检测，结果是阴性（合格），对牛肉、猪肉、食用油、青菜进行了执法抽检，共计6个批次。 

编辑 秦天