免费体检！广东为全省中央厨房与连锁餐饮服务单位开展安全风险培训

近日，广东省市场监管局举办广东省中央厨房与连锁餐饮服务单位食品安全管理提升培训班。据悉，全省中央厨房和连锁餐饮企业的法人或食品安全总监或食品安全管理人员共300多人参加培训。

据介绍，本次培训结合前一阶段全省中央厨房、连锁餐饮服务单位系统风险排查与评估情况，针对部分企业存在食品安全管理制度未有效落实、从业人员加工操作不规范、实验室形同虚设等问题，从食品安全标准、监督管理、企业食品安全管理可能存在问题等方面，结合案例分析，为全省中央厨房与连锁餐饮服务单位食品安全负责人专题培训食品安全管理内容。

为帮扶企业健康发展、扎实稳定经济，2022年8月至今，广东省市场监管局紧盯餐饮行业重点单位食品安全风险，推动全省市场主体扩大增量、稳定存量、提升质量、增强能量，组织对全省中央厨房、连锁餐饮服务单位开展系统风险排查与评估工作。截至目前，该系统风险排查与评估工作已完成203家中央厨房、105家连锁餐饮服务单位的全方位免费“体检”，抽样检验1981批次，发现不合格样品45批次，不合格率为2.27%。

（原标题《广东为全省中央厨房与连锁餐饮服务单位免费开展安全风险“体检”与培训》）

编辑 葛墨含 审读 韩绍俊 二审 李怡天 三审 朱玉林