“火箭蛋”又来了。记者21日从深圳海吉星农产品物流园了解到，近日市场上的鸡蛋批发价格为5.3元一斤，环比上涨1.92%，同比上涨17.78%。相较今年6月初2.3元一斤的最低价格，鸡蛋价格上涨了3元一斤，涨幅高达130.43%。创下今年蛋价新高。

市场分析认为，从春节前后蛋价居高不下，到5、6月份市场需求低迷价格急速下跌，再到7-9月份市场因大量采购引起的价格拉升。蛋价今年剧烈的波动反映出了鸡蛋价格的季节性规律。

但与往年相比，今年蛋价涨幅尤其之大，最主要的原因有三方面。首先是需求增加，拉升了价格。进入九月份，各大学校陆续开学，食堂的大量采购，使得鸡蛋市场需求量骤然上升；且国庆中秋双节临近，各大食品厂餐饮企业都加大了鸡蛋需求，使得价格持续上行。

补栏滞后，产蛋鸡数量下降，产蛋量减少也是主要原因之一。上半年鸡蛋行情低迷，大量小型养殖户杀鸡止损，但当价格突然火箭式上涨时，蛋鸡补栏不及时，无法在短时间内提高产蛋量；加上近期关停了不少违规中小型养殖户鸡场，导致产蛋鸡持续减少，鸡蛋产量始终无法满足市场需求，价格持续上涨。

此外，市场对蛋价的行情看涨，使得一些养殖户抱有惜售心理，加上蛋鸡养殖成本的增加，助推鸡蛋价格一飞冲天。分析认为，随着节日效应褪去、市场养殖户大量补栏等因素影响，未来鸡蛋价格缺乏继续上行动力，预计10月份开始价格会有明显下调。

 编辑 李宇婷