20日，市食药局“星期三查餐厅”行动小组来到龙华，对龙华区九方购物中心的餐厅进行了检查。本期行动邀请了省食药局代表团观摩。市人大代表和热心市民、多家媒体记者参加了此次行动。

人大代表、热心网友从龙华九方多家餐饮服务单位中随机选取了被检查对象——深圳市浙礼餐饮管理有限公司九方店和深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司龙华九方分店。随后，行动小组从证照是否齐全、是否超经营范围、专间管理、食品加工管理、仓储管理、进出货台账、餐具清洗消毒、人员管理等重点情况入手，开展现场检查。

检查结果显示，被检查单位都持合法有效的证照，无超范围经营情况，量化标识与明厨亮灶设备均张贴安装到位，食品加工设备设施基本能满足食品加工需求，凉菜设有专间，原料半成品管理较规范，后厨环境基本符合要求。但两家单位同时也存在不同程度的管理细节问题，如深圳市浙礼餐饮管理有限公司九方店餐具清洁不彻底、凉菜间水龙头不合要求、三防设施不全等；深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司龙华九方分店则有后厨垃圾桶放置不当的问题。执法人员认为，总体而言，两家餐饮服务单位基本遵守餐饮服务相关规定，在现场重新量化评级时继续被评为B级。针对现场发现的问题，执法人员均现场开具执法文书，要求限期整改，并将继续跟进整改情况。

行动小组还对上述两家被检单位进行了现场抽检。分别抽取娃娃菜、酱油、猪肉共3批次进行执法抽检，抽取猪肉、花椰菜、干笋、酸菜共4批次进行了现场快检。现场快检现场结果均合格，执法抽检则在7至10天后陆续出结果。执法人员将根据抽检结果决定下一步行动。市人大代表吴滨表示，已多次参加”星期三查餐厅“行动，经过这样长期的检查行动，相信深圳餐饮单位后厨的食品安全状况会越来越好。

编辑 郑蔚珩