整根人参泡在瓶子里，被捧为“熬夜水”；美人水的标签上，写着“水、红小豆，其他没了”，自带健康属性；甚至有饮品打出“食疗”字样，枸杞、菊花、纯植物等与“养生”相关的词汇，更是频繁地在各种饮料标签上出现。

随着“熬夜党”的增多，目前市面上，从红枣、龙眼、枸杞到菊花、罗汉果、陈皮、人参，植物饮料越来越被推崇，这些打着“养生”旗号的饮料真有那么神奇吗？喝了后是否真能“元气满满”？

年轻人图新鲜：“养生水”价格高出好几倍

在超市的饮品货架上，创新口味的饮料时常可见。近年来，一些具有养生属性的饮品也出现在了货架上，把饮品与健康概念挂上了钩。

一款名为“一整根”的植物饮料，透过透明的玻璃瓶可以看清里面浸泡着一根完整的人参，售价明显高于周围摆放的普通饮品。网络上，这款水颇受追捧，被网友称为“网红熬夜水”，认为其能缓解疲劳，“自带健康属性”。

硬核颜究所在某售货平台官网宣传图。

相较一般三四块钱的普通饮料，“一整根”的售价翻了四五倍。其配料表显示，原料之一是人工种植五年以下人参。记者随后咨询了一位销售人参7年的商家得知，目前市场上大量销售的人参，大多都来自于人工种植。

那么，像这样的冷水泡人参是否有效呢？

注册营养师孙甲友对记者表示，人参的核心成分是人参皂苷，这一大类化合物根据极性不同，会溶于水、甲醇、乙醇。研究表明，70%的乙醇提取人参皂苷的含量较高。“用冷水浸泡提取的方法，对人参皂苷的提取效率要远远低于乙醇，很难将有效成分提取出来。”

类似的“养生”水还有不少。比如一款以水和红小豆（粉）为配料的饮品，取名为“美人水”；另一款添加了山楂、橘皮等成分的“健消轻饮”则打出了食疗的标签。

便利店工作人员表示，这类新奇饮品的购买主力是年轻人，大多以尝鲜的心态为主。部分网友表示愿意尝试，并调侃“熬最晚的夜，喝最补的水”。也有网友直言，购买此类饮品只是“图个新鲜”。

去糖开始受关注：“0糖”“低糖”饮料占了半数

曾经的饮品被人们称为“糖水”，甜甜的滋味也是不少人幸福记忆的来源。不过现在，饮料流行去糖。

在走访中记者发现，一家便利店货架上的近50款饮品中，标注“0糖”或“低糖”的饮品就有23款，所占比例接近一半。

在深圳市消委会近期开展的无糖茶饮料比较试验中，模拟普通消费者从线下、线上购买了15款无糖茶饮料和5款低糖茶饮料样品，分别从标签、营养成分、甜味剂、理化指标、安全指标等5大项共21个指标进行检测。

图片来源：深圳市消委会

结果显示，测试的20款茶饮料样品的21个指标，均符合相关标准要求，总体表现卓越。15款符合含量声称的无糖茶饮料样品中，有12款达到“0糖、0能量、0脂肪”的要求；5款符合含量声称的低糖茶饮料样品中，有2款达到“低糖、低能量、0脂”的要求。

不过，“0糖”并非没有糖。一些无糖饮料可能含有少量的糖，但因为过于微量（含糖量不高于0.5g/100ml），可以标记为“0糖”。无糖一般是指不添加：蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。

图片来源：深圳市消委会

冲泡饮品添养生：滋补成分常常“唱主角”

除了走上超市货架的养生饮料外，枸杞茶、玫瑰饮等自己冲泡的养生茶包等也开始流行。不少品牌都围绕养生场景推出冲泡产品。它们的产品配料表中，蜂王浆、枸杞、大枣等食补成分常常“唱主角”。

在电商平台，菊花枸杞茶、红豆薏米粉等养生冲泡饮品颇为畅销，产品也多以“解决熬夜透支”“健脾养胃”“滋补养生”等口号作为卖点。

图片来源：扬子晚报

北京市隆福医院治未病科主任杨云霜表示，补品的使用也不是多多益善，需要针对个人体质情况进行恰当的选择。

“现在大家确实越来越注重养生了，但即使像枸杞这种常见的补剂，也不建议自行搭配冲泡服用。”杨云霜举例，即使是服用药食同源的食品，其用法、用量及所搭配种类，都需要专业人士针对个体情况辨证使用。再常见的“食疗”方，也不可能适合所有人。对健康人群来说，长期饮用人参等“大补”饮品并不合适，“如果需要进行身体调理，还是建议大家到正规医院就诊，开个小方子，针对自身体质合理使用。”

提示：多喝白水就很好了

不管是选购“0糖”饮品，还是各类“养生”饮料、冲泡饮品，即使具有再多的“功效”，也比不过保持充足的水分摄入对身体的重要性。

根据《中国居民膳食指南（2022版）》，当前我国含糖饮料消费量呈上升趋势。含糖饮料的营养价值、营养素密度低，摄入过多会增加龋齿、超重肥胖、2型糖尿病等疾病的发病风险。指南中提到的数据显示，我国居民饮水不足的情况较为普遍。

如何喝水才健康？

膳食指南有着明确的建议，推荐喝白水或淡茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。对于部分认为白水味道寡淡的人群，可在水中加入新鲜柠檬片、薄荷叶等，增加水的色彩、味道，也可以自制绿豆汤、酸梅汤等传统饮品，但注意不要加糖。

杨云霜说，足量喝水可以保持机体处于适宜的水合状态，维护正常生理功能，饮水过少引起的脱水状态，会降低认知能力和体能，并增加泌尿系统疾病的患病风险。

（来源：北京晚报、中国消费者报、南方日报）

编辑 许家宜  审读 刘春生 二审 范锦桦 三审 张露锋