凌晨时分，在福田区的一家肯德基餐厅内，员工们正忙碌而有序地准备着食材——接到辖区最新的抗疫保供订餐需求，餐厅要在早上7点前将6000余份早餐送到周边的居民以及坚守在附近几所学校内的抗疫工作人员手中。

记者近日了解到，自新一轮疫情以来，深圳肯德基已多次助力支持这样特殊的订餐，全力以赴做好餐饮保供工作。如何在疫情防控的不同时期，持续高效地响应城市对餐饮保供的需求？多年来致力于成为社区好邻居的肯德基，用一次次实践交出答卷。

凌晨时分的肯德基餐厅正在准备保供餐点

记者了解到，无论是在疫情常态化，还是个别区域突发疫情的时刻，深圳肯德基始终筑牢疫情防线，加强食品卫生管理，同时配合政府要求，落实好场所码及测温，根据所在地区疫情风险等级和场所实际情况控制餐厅人流密度；严格执行外卖骑手凭24小时核酸检测阴性证明才能上岗的规定。此外，餐厅目前仍每天严格执行餐厅防疫措施，包括日常消毒、防疫物资采购配送等，并鼓励顾客下单时选择“无接触配送”服务，确保外送人员及顾客的安全。

保供更要保品质。作为深圳重点保供企业，疫情防控一旦升级，深圳各肯德基餐厅就会迅速进入保供角色，积极调动各方资源，全力维持高效运转，在服务周边社区居民的同时，为抗疫一线人员解决餐饮供应的需求。

一位参与保供的肯德基餐厅经理说，疫情下居民们的保供需求往往量大且紧急，这十分考验餐企的应急保供能力。深圳肯德基凭借丰富的供餐经验和科学标准流程，能够实现高效完成从评估需求、产能分配、时间控制、人员安排、产品制备、包装运输到外送防护的一系列步骤，快速高效地完成保供任务，同时确保每一份餐点的安全。

“无论是疫情防控升级时期大单供餐，还是常态化下的每一份外送餐点，深圳肯德基每一家餐厅将始终站在城市的身后，做好社区的餐饮保障工作，守护每一位员工、顾客的健康，也守护每一份餐品的安全。”该餐厅经理说道。

（原标题《食安防疫“两手抓”，深圳肯德基持续为市民提供放心美味》）

见习编辑 钟诗婷 审读 刘春生 审核 范锦桦