随着健康理念的普及，“吃自助餐吃到老板抹泪”的人越来越少。但是，请客时多点菜的现象还比较常见。在食物吃到嘴之前的环节中，食物浪费问题也较为严重。深圳的“万益君”和“平信君”一向痛心于大量食物被浪费，7月17日，看着国内一堆堆被浪费的食物，那在地球上饥饿的人眼里可都是美味呀，他俩摇了摇头，果断出手！

一支“破浪”并倡导健康饮食的慈善信托

小政了解到，7月17日，平安信托携手万科公益基金会在深圳宣布成立了一个慈善信托计划。想知道是什么计划？来，深吸一口气。计划名称是：“平安*万科公益基金会减少食物损耗和浪费、倡导健康饮食慈善信托计划”。看这名称，做大事的节奏啊。据了解，该慈善信托是国内首支以“减少食物损耗与浪费、倡导健康饮食”为公益目的的慈善信托。

该慈善信托计划的委托人是万科公益基金会；受益人为符合该慈善信托目的的组织或个人，包括但不限于社区组织、慈善团体、科研机构、倡导者；平安信托作为受托人负责信托财产的投资管理。

为了把钱花到社会需要的地方，该慈善信托设立决策委员会，由委托人万科公益基金会联手第三方公益机构深圳市社会公益基金会组成，主要负责选定受益人，跟踪监督慈善项目执行情况，并向受托人反馈慈善项目管理报告。

对于该慈善信托计划，万科和平安高度重视。在万科公益基金会看来，这一慈善信托计划通过信托的方式将所有权、管理权与受益权分离，能保证信托财产的独立性、法律安全性，以及资金的公益支出和保值增值的灵活性，是万科公益基金会的一次公益金融创新。在平安集团和旗下平安信托眼里，该计划能充分发挥“信托+公益”优势，共同构建社会文明新风尚，促进社会和谐进步，为深圳“慈善之都”建设贡献新的“圳能量”，推动中国乃至世界的长期可持续发展。

人类的呼唤：破除食物浪费，推行健康饮食

联合国全球事务理事会公布的数据显示，全球每年浪费的食物价值超过1万亿美元，其中最发达的欧美国家占60%。我国虽然不是食物浪费最严重的国家，但每年食物浪费量在1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。食物浪费，包括到嘴前在生产收获、物流运输、加工制造、售卖消费等环节的“前浪”和食物做好后却没有吃完的“后浪”。与此同时，地球上还有10亿人处在饥饿中。

换句话说，如果我们都能从点餐和食物生产、运输、储存等细微之处采取行动，把食物节约下来，就有望对数以亿计的人增加人道主义救援。说到这里，小政有些惭愧，上次菜点多了，后来又不好意思打包……

节约食物的好处不限于接济食物短缺者。食物浪费意味着大量水、能源、土地以及生产资料等资源的无效消耗，以及增加水体污染、土壤污染、温室气体排放等额外的环境负荷。众所周知，厨余垃圾在日常垃圾中数量最多，且最难处理， 而厨余垃圾中相当一部分就是被浪费的食物。节约食物，实际上是为环境和地球“减负”。

该慈善信托计划除了推动人们在食物上“破浪”，还倡导健康饮食方式，包括分餐制、使用公筷等。在新冠肺炎疫情之下，为了阻断病毒传播链条，采用文明就餐方式已成全民共识。但从“共知”到“共行”，还需要推动、坚持。这一慈善信托计划为推动“共行”提供了实实在在的支持。

为什么是他俩？又为什么在深圳？

万科公益基金会和平安信托携手成立的这个慈善信托计划，令人惊艳，但合乎人们对这两家组织的印象，也合乎人们对深圳这座城市的印象。

万科公益基金会是由万科企业股份有限公司发起成立。而万科以“绿色”为追求的主旋律，曾在2010年上海世博会、2015年米兰世博会、2019年世界园艺博览会上以秉承绿色发展理念的作品精彩亮相，并在业内打造了一个个绿色低碳、生态环保的标杆。平安集团及其旗下子公司坚持通过专业的金融产品和服务，更好地服务社会、赋能社会。由“万益君”拿出资金交给“平信君”管理，双方共同推动食物“破浪”、倡导健康饮食方式，可谓是志同道合、一拍即合。

小政觉得，在深圳有两家组织携手成立全国首支以“减少食物损耗与浪费、倡导健康饮食”为公益目的的慈善信托，一点也不令人意外。在深圳，社会各方共建文明城市的努力和坚持有目共睹。

深圳曾经连续五届获得“全国文明城市”称号，这是全体市民的荣耀，也是各方长年累月践行文明的结果。虽然全国文明城市测评体系并没有细化到节约食物以及倡导分餐制、使用公筷，但当一座城市文明建设达到一定程度时，会自觉追求在这些方面讲文明。由一家公益组织和一家企业携手成立慈善信托计划，助力城市文明水平继续提高，这是“文明城市共建共享”这一科学理念和合理路径的生动体现。

小政特意打听了，想获得该慈善信托奖励和资助的小伙伴，现在就有一个机会——参加该慈善信托的第一个公众倡导活动“717我是善食君创意大赛”。别忘了，报名截止日期是2020年9月20日，通过万科公益基金会网站（http://www.vankefoundation.org  ）就能参与。未来该慈善信托还会推出更多元的资助方式呢。

【撰文】邓辉林

【图片】中国平安 何龙

编辑 董雯静