漫画安全｜此“盐”非彼“盐”！

柴米油盐，居家必备，可是有的“盐”会致人死命，你知道吗？下面的漫画会给你答案！

案例解析：

北方一工地，冬天浇注混凝土，加入亚硝酸盐助凝。亚硝酸盐在工地俗称“盐”，工人之间对混凝土中加没加亚硝酸盐，通常都会这样问“加没加盐？”。一天工地食堂食盐用完了，炊事员急得用盐下锅，他忽然想起，工地上打混凝土的地方不是有“盐”嘛，他心想那“盐”是单位的，我不拿回家，拿少许在工地食堂做饭给大家吃，也不会有什么错，于是他到工地上取了一些被俗称为“盐”的亚硝酸盐做饭，结果工人吃了，造成20多人死亡的严重后果。 

这件事故大概发生在上世纪80年代末，现在每每想来，最深刻的教训莫过于“安全培训教育要有针对性”。这个工地有没有安全教育呢？当然有。技术员只是含糊地说的，“亚硝酸盐不得挪着他用”，仅此而己。我们试想一下，如果他这么说，“亚硝酸盐有毒，食用会致人中毒死亡，严禁食用”，这样对员工进行安全教育，那个炊事员还会有“亚硝酸盐是单位的，个人不得食用，集体食堂可以用”这样错误的想法吗？当然不会，这个事故当然不会发生！ 安全教育要有针对性，就是要针对可能发生的事故，对工人讲清楚危害，讲清楚原因，提高个人识别危险能力和防护措施，并加以适当的实操训练。安全教育不单单是提醒工人“注意安全”可以解决！

小知识：

亚硝酸盐

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。

外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。

食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。

编辑 曹亮