海底捞回应"后厨现老鼠":立即排查所有门店

25日，有媒体曝光海底捞北京劲松店、太阳宫店存在老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等问题。四川海底捞餐饮股份有限公司下午首先在官方微博作出道歉回应，称媒体报道中披露的问题属实，公司对此十分愧疚，向顾客表示诚挚的歉意。

在发出道歉信2个多小时后，海底捞公司官方微博又发布了关于此事的处理通报，总共涉及7方面内容，其中包括停业整改并全面彻查涉事两门店；聘请第三方公司除鼠；组织所有门店立即排查；向政府主管部门汇报事情调查经过及处理意见等。

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海底捞成“沟里捞”？

2017年5月初，《法制晚报》记者在海底捞两家门店暗访近4个月，发现有老鼠在后厨地上乱窜，打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗，工作人员用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。

《法制晚报》记者在海底捞劲松店初加工间拍摄的老鼠。后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等地方均发现了老鼠踪迹。有的老鼠还爬进装着食物的柜子。

海底捞劲松店内清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕，被放入洗碗池内清洗。扫帚还在洗碗机传送带上沥水。

北京海底捞太阳宫店内，工作人员拿顾客吃火锅用的漏勺疏通后堂下水管道。

海底捞卫生问题曝光后，网友们沸腾了。

自称海底捞“脑残粉”的九月说，“虽然本着‘听戏不看后墙，吃饭不看厨房’的个人原则，但是还是很失望，你可是海底捞啊。”一句“你可是海底捞啊”让人五味杂陈。在很多商家和消费者心中，海底捞已不单是一个火锅店，而是一个符号。它代表着极致的服务体验，代表着一个难以复制的商业传说。直到现在，一提起“火锅”，不少消费者第一反应就是——海底捞。诸多“海底捞成功学”仍是很多创业者的必读书。

爱被胡萝卜吃的兔子君：不管是海底捞个别门店的个别现象还是海底捞整体情况，都反映出海底捞无法对自己的品牌门店进行监督管理，不管是个别还是整体，就是海底捞的责任跑不掉。

只是一个小屁孩_971106：持观望态度，毕竟图中没有那些标志是说明这是在海底捞后厨拍的，但是事情爆出来了就具有一定可能性，希望当地卫生局能够就图片立刻进行实地考察。好让消费者早日放心。

陆圈圈ly：海底捞变沟里捞，感觉不会再爱了。

凌晨4点的洛杉矶是我：餐饮行业啊，食品的安全才是第一位！！！

幽家良品：一直很喜欢海底捞，哎哎哎，又少了个去吃饭的地方。

蓝蓝蓝蓝皮鼠儿：任何看不到的后厨都可能存在不可告人的秘密，吃的时候只能是眼不见为净了！

编辑 张颖