突如其来的疫情打乱了原本的复习计划，高考延期、网上教学，今年注定是不平凡的一年。

作为家长如何帮助孩子以最佳状态轻松应考？

小编邀请营养e生专业营养师指导高考饮食攻略

赶紧收藏起来吧~

01

考试期间饮食三大原则

饮食卫生最重要

受疫情影响今年高考延期一个月，有些地方已进入盛夏，天气炎热，有些地方浸润在雨中，空气潮湿。

热与潮都容易加速食物变质，因此在高考期间，家长们首先要注意的是孩子饮食的卫生情况，最好亲自选购、制作食物。

烹调方法则以煮、炖、闷、氽等易消化方法为主，饮食清淡避免油炸、辛辣食物，切记不要贪凉，以免刺激胃肠。

如果只能在外就餐，最好不要点凉拌菜。

不改变日常饮食习惯

对于考生家长来说，越临近考试，越应该保持理智，许多家长花费重金购买昂贵滋补品，或者盲目听信“偏方”，反而陷入营养误区。

膳食营养补充是一个长期积累的过程，想要短时间内恶补不仅浪费，可能还会得不偿失。尤其在考试期间，孩子情绪紧张的情况下，如果增添平时不吃的食物，可能会出现肠胃不适。

因此，考试的两天里，在保持原有饮食习惯的基础上，适量增加补脑、增强抵抗力的食物，如核桃、开心果、松子、花生、瓜子、杏仁等坚果，才是可取的行为。

不要吃得太饱也不能不吃

钟南山院士曾分享自己的健康秘诀，其中就包括“不要吃太饱，早餐是非常重要的”。

对于考生来说同样如此。考试期间，吃得太饱可能使更多的血液进入消化系统，影响大脑血液供应，容易使人犯困影响考试。

但不吃也不可取，考试期间用脑压力大，一顿高蛋白、好消化的早餐同样非常重要。

英国利兹大学的一项研究表明，如果无法在课前吃一顿健康的早餐来为大脑补充能量，学生们将在一整天的学习中处于不利地位。

正确的做法是，每餐吃到七分饱，蛋白质、肉类、果蔬、坚果等合理搭配。

02

考试期间参考食谱

早餐：足够的蛋白质

推荐食物：牛奶、鸡蛋、豆腐脑、面包、酸奶等

推荐搭配：

1、牛奶1盒，鸡蛋1个，面包1-2片

1、杂豆粥，黄瓜虾仁，糖包/豆包/肉包

午餐：充足的能量

推荐食物：瘦肉、牛肉、豆制品

推荐搭配：

1、米饭，青椒牛肉，肉末豆腐，清炒苋菜

2、米饭，山药枸杞排骨汤，虾仁炒西蓝花，蒜香茄子

晚餐：适量易消化

推荐食物：包子、杂粮粥、酸奶

推荐搭配：

1、绿豆粥，虾皮冬瓜，白菜猪肉包

2、黑米馒头，青椒土豆丝，香菇鸡汤

建议：

晚餐主食略减量，同时不要摄入太多肉类，多吃些果蔬纤维；

两餐之间适时补充坚果、水果；

依身体需求适量补充水分。

注：以上食谱仅供参考，需根据考生个人体质酌情调整。

编辑 曹亮