1月11日下午，国联水产与盒马鲜生战略合作签约仪式在广州举行。双方将就水产品预制菜品开发与市场推广、水产品高质效养殖模式开发、联合品牌及消费动态共享等领域开展合作，共同探索水产食品产业创新发展新模式，助力乡村振兴。

据介绍，近年来预制菜行业初具规模，中央厨房遍地开花。以国联水产等为代表的广东多家企业提前谋篇布局，抢占预制菜产业市场。

针对预制菜产业发展，广东省农业农村厅厅长顾幸伟表示，当前，全国各地预制菜产业发展都在启动，广东作为一线产业发展的排头兵，要为预制菜产业发展添柴，让火烧得更旺；同时，广东预制菜产业还需加料，打造更有竞争力的产品；此外，要为预制菜产业注入文化，使预制菜变成高档、时尚且是前沿的。

国联水产集团董事、国联水产新零售中心负责人李春艳表示，在预制菜品快速崛起，B端厨房工业化降成本和提效率的趋势要求下，集团以生产智能化、加工标准化、安全可溯化、研发多元化、产品精益化、营销品牌化为抓手，打造了海洋食品智造厂，全面从水产品加工向海洋食品制造转变，将工厂打造为餐厅企业和家庭的“中央厨房”。

秉持“美味便捷，餐厨心选”的运营理念，国联水产紧密挖掘餐饮市场时代需求，为餐饮、商超、电商、外销等终端客户提供“一站式”优质食材定制解决方案。

国联水产集团副总裁赵红梅表示，国联水产将聚集食材与食品方向，以预制菜为主进行商业模式聚焦升级，为餐饮企业提供解决方案。目前，国联水产在预制菜开发方面，已形成了烤鱼、火锅、浅调理鱼等系列产品。

另一方面，以数据和技术驱动的新零售平台盒马，开创了“盒马日日鲜”“盒马MAX”等系列自有品牌商品。2021年5月盒马宣布成立新品孵化中心“盒马X加速器”，通过打通投融资、商品研发、供应链支持等内外部资源，为有潜力的新品牌、产品线和商品进行孵化和加速以及战略投资。目前在盒马X会员店自有品牌占比40%，“盒马MAX”占比接近30%。

盒马商品品牌中心总经理肖路表示，万亿元市场规模的预制菜或将成为盒马的新增长点，盒马将在供应链产业布局、品牌心智打造、商品结构策略三个方面打造预制菜核心优势，将加强与国联水产等行业优势企业建立预制菜开发合作，打造竞争力商品。

（原标题《共促广东农产品食品化工程发展，国联水产与盒马鲜生达成战略合作》）