摘要

不少人冬天喜欢把水果加热做熟了吃。水果加热后营养成分有变化吗?实验发现,无论哪种水果,加热后糖酸比都会上升,这意味着加热后的水果会更甜。此外,除了维生素C,水果富含的糖、矿物质、膳食纤维等营养成分一般不会受到高温影响。(编辑:滕琪)

水果加热后会更甜吗?

2022-01-03 10:32央视综合
不少人冬天喜欢把水果加热做熟了吃。水果加热后营养成分有变化吗?实验发现,无论哪种水果,加热后糖酸比都会上升,这意味着加热后的水果会更甜。此外,除了维生素C,水果富含的糖、矿物质、膳食纤维等营养成分一般不会受到高温影响。(编辑:滕琪)

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