美国牛肉真的来了！时隔14年首次在深圳开卖

13日，山姆会员商店在深圳举办美国进口牛肉正式上市发布仪式，这是美国牛肉在隔14年后首次在深圳超市开卖。作为国内首家发售美国牛肉的线下零售商，山姆凭借其全球采购资源优势，大规模引进高品质美国牛肉。专家指出，美国牛肉的此番回归，会对我国肉牛市场造成一定的冲击。

首批大规模空运引进7吨牛肉

中国之前进口美国牛肉，已经至少是14年前的事情了，中国于2003年出于对疯牛病的担忧而禁止进口美国牛肉。从此，美国牛肉基本与中国市场无缘。最近，中国国家质检总局最新发布的公告称，6月20日起允许美国牛肉输华。

山姆发挥全球采购资源，与美国第一大牛肉生产商泰森直接合作，通过大批量采购与冷链物流系统，提供高品质高性价比的美国牛肉。山姆会员店在深圳首次发售美国进口牛肉包括眼肉、西冷、牛小排与牛腩等畅销部位。此前，作为实体零售的第一家销售美国牛肉的商店，山姆会员商店已于6月27日在北京门店抢先发售美国牛肉，并在短短几天内被抢购一空。

山姆会员商店中国区总裁文安德表示：“山姆此批大规模空运引进7吨特选等级美国进口牛肉，并将很快推广至北上广等地，8月中旬将引进新一批牛肉覆盖全国所有门店，并实现线上线下同步售卖。预计未来两年，美国进口牛肉将在山姆会员商店牛肉品类中占比一半，我们有信心成为美国冷鲜牛肉在中国最大的实体零售商。”

美国驻广州总领事白智理在发布仪式上称，这次美国牛肉回归中国市场，美国先进的农业能提供众多的优质商品，以满足中国消费者的需求。“我们期待把更多更好的商品从美国田间、牧场带到中国消费者的餐桌”。

另据了解，家乐福商品部门已经在跟意向的合作企业正在洽谈中，但还需要一定的流程，具体到门店上架还要一段时间。华润万家也表示，正在联系中，估计在8月份会上架。

2018年底前有大量美国牛肉进口

13日，美国肉协协会亚太区负责人Joel Haggard表示：未来会逐渐加大对中国的出口量，预估到2018年底前将有百吨以上的冷藏及冷冻牛肉产品陆续送到中国消费者的餐桌上。

据了解，2016年我国进口牛肉比上一年同比增长22.4%。其中，巴西是中国最大的进口牛肉来源地，约占进口总量的29.5%，其次是乌拉圭和澳大利亚，分别占进口总量的26.8%和19.1%，三者合计约占中国牛肉进口总量的75.4%。在2015年澳大利亚向中国出口牛肉曾达到巅峰，年交易额为10亿澳元。不过此后由于干旱等原因，限制了对中国的出口数量。2016年澳大利亚对中国牛肉出口骤降至6.7亿澳元，下滑幅度达40%。正是借助这一机会，去年巴西对中国的牛肉出口份额超越澳大利亚上升至第一。

如今美国牛肉也要来分一杯羹，这也就意味着中国的牛肉市场格局肯定又会发生改变。

目前价格较高主打中高端市场

“牛肉非常嫩，而且有股奶香，很好吃……” 在山姆会员店门前，美驻华大使馆御用大厨现场给市民烹饪牛肉，率先尝鲜的市民评价。然而就价格方面，也有消费者表示价格较高。在商场里，记者看到：美国谷饲眼肉牛排500克258元，谷饲西冷牛排500克185元，谷饲牛小排500克199元……

谈到进口美国牛肉，多数消费者和业内人士最关注的是价格。由于美国是世界主要的牛肉生产国，规模化饲养降低了成本。网上有说法称，美国牛肉很便宜。在美国超市里，一些促销牛肉每磅1至2美元，折合人民币相当于每斤10元左右。而国产牛肉的价格，普遍在每斤30元左右。与之相比，美国牛肉价格优势巨大。但事实并非如此。

对于价格为何高于预期，业内人士表示：在美国当地超市里，一些促销牛肉价格较低，但只是针对大众经常食用的牛腩、牛腱这类普通肉类而言。一头牛分好多部位，包括上脑、西冷、牛腩、牛腱等等，同时，还分为不同的等级，不同品质的牛肉，价格差距也很大。而像眼肉等牛排这类商品，本身就属于牛肉中价格高的，若经过长途物流运送到中国，加上各种检疫、层层分销增加的成本，售价也自然称不上便宜。此次又是特地空运过来的高品质牛肉，价格不菲。