日前，万豪国际中国南区厨王争霸赛决赛在金茂深圳JW万豪酒店圆满落成。比赛聚焦来自深圳、广州和三亚3大城市，5家万豪国际旗下酒店的6位大厨，资深大厨们同场竞技，各显身手，最终深圳中洲万豪酒店副厨师长董杰以一道“岭海韵味”技压群雄，夺得万豪国际中国南区厨王冠军称号。 

本次厨王争霸赛的主题为“五味感官”，金茂宴会厅在代表五味五色的灯光下熠熠生辉，三条西式宴会长桌以纯白、玫瑰金、玛瑙红、麦田黄和果蔬绿为主要装饰色，象征大自然的馈赠，赋予人们触手可得的丰富食材。大厨们的参赛菜品除了诠释出色香味三种感官，再配合每道菜品的绕梁之音，让见多“食”广的饕客们联想到，只有热爱美食的人，才能找到与食材之间的共鸣，碰撞出五味兼俱的火花。 

比赛当晚，董杰师傅的“岭海韵味”，将岭南旧时风味融入西式海鲜料理，取传统食材陈皮新作，以其清香之味点缀龙虾等海味的鲜美，令味觉焕然一新，得到了现场嘉宾及评委决定性的一票，一举夺魁。来自广州中国大酒店的徐锦辉师傅携“扬帆满载”荣获亚军，广州海航威斯汀酒店的吴天荣师傅以“金玉满堂”喜获季军。 

万豪国际集团大中华区区域餐饮总监王国伦表示：“这次决赛是经过严格的初选，从13个城市，38家酒店，47位厨师中选出了6位入围决赛，比赛的激烈性可想而知。目前万豪国际集团旗下拥有30个酒店品牌，5,700家酒店遍布在全球110个国家。今后会有越来越多跨地域、跨文化的厨艺交流在不同的品牌和酒店间发生，希望我们的餐饮代表能为大家展示更多可能性，把万豪引以为傲的美味之选分享给每个人。”

“厨王争霸”是万豪国际集团在大中华地区的一项代表性活动，此前已连续在中国北区和东区酒店群中举办，在业内获得了极大反响和热议。加上此次南区的比赛，三届赛事汇集了大江南北的烹饪高手，促进了酒店间厨艺的交流与提升，打造了酒店行业中规模最大、覆盖范围最广、最具影响力的大赛。

编辑 思凡