猪肉、内脏直接放置地上，清洗猪肉的水浑浊不堪，旁边是猪圈用于存放待宰生猪，猪粪、猪尿直接排放……这就是令人作呕的生猪私宰现场。

东莞市大朗镇农林水务局日前会同相关部门组成联合执法小组，在大朗镇犀牛陂灰油场（土名）成功端掉两个生猪私宰窝点，现场抓获三名嫌疑人员。

执法人员蹲点半个月

５月底，大朗镇农林水务局收到东莞市农业局转来的关于犀牛陂灰油场存在私宰窝点的投诉。根据投诉反映的线索，大朗镇农林水务局会同镇肉食品巡查队对该处进行了连续多日的暗访调查，掌握了该处私宰窝点的基本情况。同时，在距离该处１００米的地方发现另外一个私宰窝点。

６月２４日凌晨３时４５分，３３名联合执法小组成员先后迅速对两处私宰窝点进行查处。在屠宰现场，就地烧水的大锅散发出一阵恶心的臭味，环境卫生条件极差，猪肉、内脏直接放置地上，清洗猪肉的水浑浊不堪，旁边是猪圈用于存放待宰生猪，猪粪、猪尿直接排放。

由于布控得当，保密措施严密，两处私宰窝点违法人员被打了个“措手不及”，执法人员现场抓获３名犯罪嫌疑人，当场查扣７头已宰生猪、４头待宰生猪和以及刀具、钩子、水桶等屠宰工具和设备。

目前，大朗镇农林水务局已完成三名违法人员的笔录工作以及其他相关违法违规照片、录像的存证。通过本次行动，有效震慑了生猪私屠滥宰行为。

未经定点，不得从事生猪屠宰

根据国务院《生猪屠宰管理条例》有关规定，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动（农村地区个人自宰自食的除外）。未经检验检疫，不在生猪定点屠宰场（点）屠宰就上市的生猪被称为私宰肉。私宰肉进入市场，不仅严重扰乱市场的正常秩序，而且威胁消费者的身体健康和生命安全。

一些不良私宰人员为了牟取暴利常常给私宰猪注水，更甚者，私宰病死猪。私宰肉没有经过任何检验检疫，而且屠宰环境恶劣，可能存在微生物、寄生虫、动物疫病等生物性危害，以及兽药残留、农药残留、重金属残留、非法使用药物等化学性危害。

以“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）为例，虽然少量“瘦肉精”残留的毒作用是轻度的，但它可以长期残留于肝、肺等内脏器官中，积累到一定程度，会出现肌肉震颤、头晕目眩、呼吸困难、恶心呕吐等中毒症状，严重者甚至会导致死亡。

编辑　高原