星期三“查餐厅”检查宝安学校集体食堂

6月21日，市食药局“查餐厅”行动组前往宝安区西乡中学检查其食堂食品安全，市人大代表火星、孙群露和多家媒体参与了此次行动。检查发现，该学校存在饭菜留样不足24小时

等食品安全问题。

行动中，执法人员依据学校集体食堂食品安全有关法律法规的监管要求，对学校食堂的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，现场量化评级，并对8批次食品原材料进行快速检测，对3个批次的食品原料和成品进行执法抽检，已送往检测机构检验。

从整体检查情况看，西乡中学高中部师生食堂的食品安全状况良好，但仍存在一些食品安全日常管理问题：地面积水、纱窗破损、食品添加剂无专用称量工具、食品留样时间不足48小时、配餐间的预进间的洗手消毒设施损坏。针对以上问题，执法人员要求该学校立即进行整改，并在限期内报送整改报告。经量化评级，西乡中学高中部师生食堂维持现有量化等B级。被抽检的生菜、河粉、猪红、食用油、豆腐、腊肉、芥菜、荷兰豆8批次食品原料快速检测结果均为合格。另外3批次执法抽检需要实验室检验，宝安局将继续跟进检验结果并及时进行后处理。

编辑 程思玮