深圳四季酒店卓粤轩夏日精选推荐

夏日炎炎，深圳四季酒店中餐厅卓粤轩推出夏日菜单。星级厨师团队精心挑选顶级食材，用心演绎每一道菜，让客人在享受佳肴的同时，同时感受到浓浓的广东饮食文化。

菜式中加入了全新创作的元素，如头盘中的桂花豚肉叉烧、清酒醉鮑魚，特色精选点心有XO酱小笼包，黑松露素菌饺，凤尾虾千层酥以及加入了更为本地食客熟知的菜式，如皇焖花胶鸡丝羹、口感浓郁的双葱爆龙虾球、精致美味的烧汁野菌和牛盒等，为本地饕客带来多元化的菜品选择。

本次推荐菜单以不时不食为主，加入不同类型的全新创意菜品，务求以上乘优质食材为主料，以新颖的中式烹调手法及精致的摆盘，结合本地饮食文化为宾客呈现卓粤轩的臻致美馔。甜点以灿烂明媚的春夏季节为灵感，选用岭南出品的荔枝为食材配以滋润养颜的燕窝画上完美的句号。

主厨丁伟云师傅道 ：对我来说，挑战粤菜新花样是我工作最大的吸引之初，也是驱使我从业三十年的最重要因素。”能在餐饮界屹立不倒，丁师傅的创新理念功不可没。丁师傅秉承粤菜精髓之道，将食材的天然口感与烹调技巧完美结合，不但精通烹饪各款传统粤菜，更勇于创新，在保留粤菜传统精髓之余追求变化，加入团队的合作，以其丰富的经验、精湛的技巧和富有美感的精美摆盘，让各样美食在卓粤轩的餐桌上大放异彩。

作为深圳正宗粤菜餐厅，宾客除可一边品尝厨师精心烹调别致的广东菜式，亦可俯瞰深圳中心区怡人景致。卓粤轩亦供应粤式巧手点心，配上茗茶师悉心挑选的香茶，带出佳肴美食的精华。

编辑 思凡