复学后的东莞学校菜谱：午餐四菜一汤

4月27日，东莞市初三、高三学生正式返校上课，其他年级也将于本月分批复课。为认真做好春季开学后学校食品安全监管工作，5月6日上午，东莞市厚街市场监管分局联合东莞市食品药品检验所对学校食堂食品原料进行抽样检测，全力保障返校复学后食品安全和师生健康。

记者跟随厚街市场监管分局执法人员来到厚街镇丰泰外国语学校时，食堂后厨的师傅们已经开始忙活起学生的午餐了，梅菜扣肉、家常有机花菜、青瓜炒蛋、手撕包菜、木瓜红枣大骨汤，“本学期学生饮食与以往差不多。”该校食堂负责人展示出本周菜单，每日午餐四菜一汤，而且菜品不重样。

湖景中学食堂地砖上贴着标识语，提醒用餐学生“保持1米安全距离”，该校食堂负责人介绍，学校食堂一共有3层，可容纳3000多人同时就餐，目前初三年级近1300人，开放两层食堂，并分11点30分和12点两个时间段进行用餐。

“本月11日是其他年级学生复学的时间，对此我们也做足了准备。”该负责人介绍，除满足食堂餐桌由原来的8人座缩减为3人座，设置隔板要求学生不能面对面坐着吃饭，保证学生之间有1米以上的安全距离等基本要求外，届时食堂三层楼将全面开放，并引导学生分两批错峰有序用餐。

现场，厚街市场监管分局执法人员深入学校食堂后厨，仔细查验食品原材料采购、索证索票、加工制作、餐饮具消毒、留样管理等，详细询问食堂负责人师生错时就餐和就餐防护，以及互联网+“明厨亮灶”工程落实等情况，并从食堂仓库随机抽取料酒、胡椒粉、大米、猪肉等样品进行封装，将其带回检测。

“为应对疫情期间新学期开学，分局已组织执法人员对全镇各校食堂进行多次检查，后续该项工作还将常态化进行。”执法人员表示，本次检测结果预计在1个月后出炉，如发现检测不合格等情况，将及时向社会公示并依法实施处罚。

据了解，本次抽检工作将在厚街竹溪中学、厚街中学、湖景中学、新园学校、圣贤学校等第一批开学的12家学校食堂进行，抽检品种涵盖粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、调味品、食盐、餐饮食品等16种食品大类。

编辑 黄子芸