罗湖区开展空中食安课堂，织牢织密校园食安保障网

随着疫情防控形势逐步好转和学生返校工作陆续展开，作为学校疫情防控工作的重要一环，深圳市市场监管局罗湖局按照省市区的工作部署，充分发挥食品安全监管主力军作用，全力以赴构筑校园食品安全牢固防线。近期，深圳市市场监管局罗湖局下发《并于关于开展 2020 年学校及校园周边食品安全与防疫保障专项检查工作的通知》，对辖区内学校返校前后食品安全工作进行全面布置，并组织召开系统内部视频会议，对返校食品安全保障工作进行再动员、再部署，疫情防控和食品安全两手抓、两不误。

3 月 31 日，该局组织全区学校（幼儿园）食品安全管理员和从业人员开展空中食安课堂—— " 校园餐饮食品安全防疫工作专题线上培训 "，全区 223 所学校参加。4 月 22 日，组织辖区学校开展视频直播形式的空中食安课堂，培训对象为学校食堂负责人、从业人员、校外配餐企业、市场监管各级监管人员及教育部门相关负责人，为复学做好充分准备。

▲罗湖市场监管人员对学校食堂进行检查。

与此同时各监管所在返校前后利用学校建立了 " 互联网 + 明厨亮灶 " 系统，开展食品安全的网上全覆盖巡查，同时要求学校食堂负责人和食品安全管理员也通过学校 " 互联网 + 明厨亮灶 " 开展每日自查，并引导家长代表参与监督，充分发挥 " 互联网 + 明厨亮灶 " 在学校食品安全方面的监管效能。

此外，该局配合区教育局，联合区疾控、卫健、公安、工信局等部门开展疫情防控评估检查工作。各监管所从自身职能出发，根据指引要求，对学校食堂学生返校前提出员工检测、进货台账、场地消毒、加工流程等具体要求，特别是对就餐场所提出分批式、错峰式、分散式、送餐式的安全措施。各监管所在专项检查行动中，还建立了学校微信工作群，就食品安全有关注意事项进行动态提醒，督促学校方落实企业主体责任。

▲监管人员对食材进行抽样。

截至目前，罗湖市场监管部门已完成对辖区所有复课学校食堂全覆盖检查，包括检查各学校食品安全主体责任落实情况、从业人员及就餐场所的防疫保障措施、采购非预包装即食食品情况、学校食品安全应急事件处置情况等具体内容，并充分发挥 " 一街一车一室 " 工作机制，做好校园食堂食品安全技术保障。4 月 27 日初三、高三学生返校首日，共检查学校 36 家次，快检 375 批次，从现场检查情况来看，学校方高度重视特殊时期食品安全应对工作，各项食品安全保障措施有序安排、顺利开展。

据悉，深圳市市场监管局罗湖局将继续按照上级工作部署，持续加强校园及校园周边食品安全日常监管，并结合资源手段优势，做出符合校园需求的 " 自选动作 "，查缺补漏、编牢织密一张让家长放心、学生安心的食品安全防护网。

（深圳晚报供稿）

编辑 庄思嘉