大家常说“喝凉水都会发胖”，但闻气味也会胖吗？最近，美国休斯敦贝勒医学院的研究人员发现，嗅觉神经元可以对脂肪储存进行动态调节，不同的气味会触发不同的嗅觉神经元，从而影响脂肪的代谢过程。即有的气味会加速脂肪代谢，达到减肥效果，而有的气味则会增肥。这项研究成果被发表在《自然·通讯》上。

此前，已有研究表明，嗅觉和新陈代谢之间有着一定联系，但内在机制尚不清楚。为了弄清楚嗅觉神经元和新陈代谢之间的关系，研究人员选取了嗅觉机制简单的秀丽隐杆线虫作为实验对象。在测试了几种气味后，研究人员发现，丁酮的气味作为特定的挥发性指示物，刺激到了线虫的神经元后，向动物发出信号，表明环境脂质短缺，以此触发动物代谢向脂肪积累的调节。这表明，确实存在某些气味能够通过特定的受体与特定的嗅觉神经元相互作用来动态调节脂肪的运动，某种特定的气味还能够分别促进脂肪储存的减少或增加。

那是不是可以通过闻气味增肥或减肥了？领衔该研究团队的王萌教授在接受媒体采访时表示，从现有的证据来说，出现帮助人类增重或减肥的气味还为时尚早。此研究主要是为脂质代谢的调控和嗅觉的生理学提供了崭新的视角，能够进一步理解为什么有些人易胖，有些人易瘦。“但不排除未来会利用气味进行增肥或减肥的可能。”王萌说。

（深圳商报供稿）

编辑 陈伊翘