蛙来哒回应农残超标：再加一道检测关保障“舌尖上的安全”

近日，蛙来哒等餐饮企业农残超标事件引发社会极大关注。15日下午，深圳市市场监督管理局再次来到位于罗湖区喜荟城的蛙来哒门店进行现场抽检，结果显示各项指标均合格。

“我们在深圳的门店，每年都会接受市场监管部门几十次抽检。”蛙来哒联合创始人罗清介绍说，近日公布的深圳市市场监督管理局第十一期抽样检测，其实是去年10月份就进行的抽检。现场抽检3天后，2家蛙来哒门店收到了“恩诺沙星”超标的通知。门店立即对货物进行了退货处理，并中止和此供应商的合作关系。

“恩诺沙星”，究竟是个什么东西呢？简单来说，这是一种抑菌剂，为了保护牛蛙不生病而使用。恩诺沙星超标背后，反映了供应链上游——牛蛙养殖散户多，把关不严的现实状况。

罗清告诉记者，一直以来，蛙来哒严格要求牛蛙来货供应商，每批来货须提供合格的第三方检测报告。经历了去年10月的农残超标事件后，罗清意识到由供货商提供的检测报告还是不够可靠。于是，企业自行增加了一道检测关——来货后再一次送第三方检测，并保证第一批货都送检，以更好保障市民保障“舌尖上的安全”。

去年10月至今，市市场监督管理局先后四次到蛙来哒门店抽检，每一次指标都合格。“这说明，我们增加的‘检测关’是有效的。”罗清说。

编辑 黄泽霖