天然食物近年来在美国俨然成为一股风潮，但由于新冠病毒疫情的爆发，这股风潮似乎暂时被所谓的“治愈系食物”，也就是高糖高热量的食物取代了。或许是由于心情紧张，或许是由于无处可去无所事事，又或许是由于没有太多的选择，许多美国人开始投向谷物早餐、零食和速冻披萨等食物的怀抱。据《今日美国》近日报道，相关产品销量在最近几周内急剧上升。

销量增长最为明显的品类之一是早餐类食品。以通用磨坊公司旗下产品为例，肉桂味脆麦片、彩虹色麦片和彩虹棉花糖原味麦片等产品的销量，都出现了大幅上涨。通用磨坊谷物食品业务线负责人里卡多·费南德斯在接受采访时表示，这可能是因为那些原本习惯了不吃早餐的人“生活习惯被打乱了”。他还表示，目前通用磨坊的工厂正在全力生产，以应对人们囤积食物的需求。

和谷物食品密不可分的奶制品销量也出现了明显增长。数据服务商IRI提供的数据显示，和去年同期相比，三月份第三周的奶制品销量涨幅高达60%。而此前连续几年，液态奶的销量都呈下跌趋势。“这让我们想起了从前的日子。”国际奶制品联盟首席执行官迈克尔·戴克斯表示。“因为疫情的影响，大家都不能出门，也没什么事可做，所以全家人都像从前一样，围坐在餐桌上一起吃早餐了。”

另一家著名食品企业家乐氏公司发言人在邮件中也表示，公司旗下全线食品销量都有显著增长。

除了谷物早餐外，甜食以及烘焙原料的销量，也出现了大幅上升。调味料销售商味好美的香草出货量近期迅速上升，而雀巢旗下的三花等烘焙品牌销量也强势增长。IRI数据显示，在三月份的第三周，新鲜和包装的烘焙原料销量和去年同期相比增长了37%。

从牛肉干、饼干到爆米花、甜甜圈，零食行业在疫情期间迎来了春天。不过数据分析师杰奎琳·海纳认为，这样的趋势应该不会持续太久。“目前大家家中的柜子里应该都堆满了谷物早餐和零食。等到疫情缓和后，这样的需求应该就不会再有太大的增长了。”不过她也指出，有的人可能会在疫情结束后继续囤积一些不易腐烂的食物，以应对可能再次出现的类似事件。此外，有的人会重新将谷物食物作为早餐。这些人也会带来一部分的销量。

编辑 黄泽霖