当“蓝马甲”是这样的体验！吃得放心就靠他们

春节放假期间，你有到市场有菜买吗？这些菜安全吗？大年初四上午10点，记者来到福田农批市场时，发现这里蔬菜水果和生鲜鱼肉供应充足，买菜的市民络绎不绝，特别让人惊喜的是，记者和市民在这里发现了穿着蓝马甲的食品抽样和快检人员。一位市民告诉记者，“看见他们来了，买菜也敢多买了。”

蔬菜抽了20批次，鱼虾抽了2批次

薛洽升是深圳计量质量检测院的一位食品安全检验员。 在福田农批市场二楼蔬菜水果区时，只见他正和同事吴锐胜穿着印有“食品安全”字样的蓝马甲，在市场卖菜商户的摊位前，挑选作为快检的样品。

记者看到，他们在商户的摊位前配合默契，一个人负责买样品，一个人负责拍下商户的营业执照，填写取样单，从这家摊位采购到那家摊位。10点30分，蔬菜区取样完成，样品包括莴笋、芹菜、西洋菜、辣椒等20个品种。提着满满一袋子的各类蔬菜，他们将这些样品带回了福田农批的检测室内。放好样品，吴锐胜留在了检测室负责制样，薛洽升则和记者一道，去一楼的生鲜区采购，在57号档位前，薛洽升买了一条多宝鱼和一只基围虾，然后，提着鱼虾回到了二楼的检测室制样并检验。

所有样品全部检验合格

    采购完鱼虾，薛洽升和记者来到检测室时，只见吴锐胜正在切割各类蔬菜样品，检测室的桌子上，摆放了 10多个量杯、还有几只试剂和试管。薛洽升告诉记者，等下要把这20种蔬菜样品放进这些量杯里，倒入洗脱液，然后拿起杯子摇动，这种方法，是快速检测蔬菜农药残留是否超标的主要方法，而鱼虾的快速检测则要将鱼块搅成末后，放在试管里，然后用仪器测定其主要指标是否呈阳性，这些检测的主要指标是针对鱼的孔雀石绿、硝基呋喃以及氯霉素等的含量而设定的，如果呈阳性，这说明鱼虾有问题。记者了解到，这些方法快检蔬菜水果只需15分钟，快检鱼虾则需要40分钟。

说完这些，薛洽升和吴锐胜紧张而又忙碌的工作起来，为了不打扰他们的工作，记者则静静地坐在办公区等待结果。11点30分，薛洽升告诉记者，第一批10批次蔬菜样品全部合格，然后记者赶紧过来看结果。11点45分，他又告诉记者第二批10批次蔬菜样品也都合格。11点50左右，他告诉记者，鱼虾的检测结果出来了。记者问，有问题吗？他说，全部合格。

原以为多宝鱼容易出问题，想不到这次多宝鱼居然没问题。听到记者的疑惑，薛洽升告诉记者，近年来，他们检测发现，黄骨鱼更容易出问题。

记者了解到，虽然薛洽升大学毕业从事食药检测工作才一年，但是检测的食品数量已经5000多种了，堪称是食品检测年轻的熟练工。他自豪地对记者说，“深圳重视食品安全工作，计量质量检测院食品检测的任务量很大，有国家任务、省里任务、市里任务，活儿忙不完，休息时间也不固定，但是我们年轻人觉得很充实，特别是当检出某些食品有问题后，特有成就感，就好像我们真是深圳食品安全的守护神一样。”

编辑 白驹