南瓜这样做，咸香美味，好吃到拿肉都不换

金沙南瓜

人们很喜欢吃南瓜，一方面是南瓜有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素等多种微量元素，它有利于解毒排毒，还能保护肠胃，帮助消化和降血脂降血糖等功效，另一方面南瓜做成甜点或者炒菜口感绵软，金黄的色彩提升食欲。

咸蛋黄焗南瓜是一道粤菜，在很多餐厅都能品尝。这道菜外咸里甜，外酥内软，一块南瓜夹着两种味道和两种口感，很有意思。这道菜制作不复杂，但味道很棒。

【材料】

南瓜 300克

咸蛋黄 2只

葱粒少许

盐 2克

【做法】

1 准备食材：南瓜和咸蛋

2 南瓜削皮切块，每块大约2厘米厚，咸蛋取咸蛋黄

3 咸蛋黄放入白酒蒸熟

4 在蒸咸蛋黄时，烧开水把南瓜块煮七成熟

5 南瓜煮熟后沥水

6 蒸熟的咸蛋黄用勺子压成糊状

7 炒锅烧热油，将咸蛋黄放入

8 要用小火把咸蛋黄炒至起泡泡，再放入南瓜块

9 放入南瓜翻炒，每一块南瓜都沾满咸蛋黄

10 放少许盐调味，上桌撒上葱粒即可

【提示】

1 南瓜不要切太薄，南瓜很容易煮成南瓜泥

2 南瓜要先焯水，煮七八成熟，有的会炸南瓜块

3 蒸咸蛋黄放白酒起到去腥的作用

来源：康妮的头条号