隔空交货、安心标签，商家、平台“各显神通”保障市民舌尖安全

新型冠状病毒感染的肺炎疫情来势汹汹，对于宅在家的深圳市民来说，线上买菜、订餐是平衡生活必需与身体健康的最优选择。然而，往常的交货方式难免和配送员产生近距离接触，这让不少市民忧心忡忡。近日，深晚记者走访发现，不少深圳餐饮商家和外卖、生鲜平台皆"各显神通"，在加强日常防护的同时，推出"无接触配送"、食安信息卡等多种创新举措，力保深圳市民舌尖安全。

加强防护 防疫"三件套"成行业日常标配

这个春节，选择线上买菜的深圳市民比往年多了不少。深晚记者走访发现，目前叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜、盒马等生鲜平台都为站点工作人员和骑手配备口罩，要求全员佩戴，同时在站点配备体温计、消毒液等，每日测量骑手及站点人员体温，如有异常症状立即停止工作、安排就医并报备。

▲每日优鲜员工正在测量体温。

"我们门店伙伴和外卖骑手每日都测量体温，线上记录有专人追踪；制作和配送全程都佩戴口罩，外卖包装也定时消毒"乐凯撒创始人陈宁向深晚记者介绍。此外，产品出品时，乐凯撒门店全程监控包装封口，视频可追溯查询。

▲乐凯撒配送人员正在用消毒液清洗双手。

"疫情期间出来送货，我家里人最开始不太理解，但是公司每天都会给我们发口罩、量体温，现在保险也有，我家人也会更放心一些。"每日优鲜配送员杨某告诉深晚记者。

▲商家、骑手戴上口罩，确保餐品安全。

除此之外，团餐配送企业则改变了现场打餐模式，启动中央厨房生产热链盒饭，避免现场人员排队打餐而增加传染的风险。鼎和盛集团相关负责人透露，目前企业已启用宝安、观澜、前海三个中央厨房，随时准备应急的，一批次共可保障 2 万人就餐。而德保集团也透露，目前团体食堂用餐改成盒饭送餐，分餐保温配送模式解决人员密集就餐问题。

▲德保集团员工穿好防护服，准备提供服务。

远程交货 "无接触配送"避免直接接触

尽管配送人员戴了口罩，但往常的提货方式难免和配送员产生接触，市民们依然担心不够安全。为此，不少商家和平台相继推出"无接触配送"模式：双方保持距离，远程"交货"。

深晚记者了解到，近期，美团、饿了么等外卖平台相继在全国推出"无接触配送"服务：用户在下单时，可通过"订单备注"、电话、APP 内消息系统等方式，与骑手协商商品放置的指定位置，如公司前台、家门口等；送达后，骑手将通过电话、APP 等渠道通知用户自行取餐。通过减少面对面接触，保障用户和骑手在收餐环节的安全。

"‘无接触配送’这项服务，是想为消费者和配送员都再提供一层"防护"，通过减少直接接触，降低交叉感染风险"饿了么工作人员向记者表示。而生鲜配送平台叮咚买菜则要求全平台的所有小哥实行"半丈远配送"方式，配送货物时，隔开用户 2 米左右进行交接，用户确认货物无误后，快递小哥再将配送箱取回来。

▲叮咚买菜"无接触配送"图示。

深晚记者了解到，包括肯德基、乐凯撒等餐饮企业和天虹等大型超市也已先后推出"无接触配送模式"。天虹生活超市相关负责人介绍，顾客可以选择无接触配送服务，下单备注或与配送员电话沟通将商品放在指定位置进行取货，配送员送达后会电话告知。

食安标签 相关人员信息一目了然

菜品制作人是谁？配送员是谁？他们今日体温多少？"安心卡"信息一目了然。为最大限度保障消费者和配送员安全，不少商家皆在近期推出了"安心卡"服务，为每一份菜品 / 商品贴上信息卡，消费者可以在每一张"安心卡"明确知道餐品的制作者、装餐员、送餐员和商品的拣货员、打包元、送货员分别是谁及他们当日体温情况，做到菜品 / 商品可追溯。

▲饿了么外卖平台推出的安心卡。

走访时，深晚记者了解到，饿了么外卖平台目前已联合众多大连锁品牌推出"外卖安心卡"服务，天虹生活超市也全面实行安心送服务。而美团外卖平台则进一步加大外卖"食品安全封签"投放力度，减少食品污染风险，食安封签采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包时贴上，如被撕毁，将留下永久性痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从而杜绝意外因素的食品污染。

▲天虹生活超市推出的安心卡。

值得一提的是，饿了么还将于 2 月 5 日起推出"安心贴"，将配备给饿了么蜂鸟即配的每一名专送骑手，外卖餐箱和骑手身上各张贴一张，明确标注"今日餐箱已消毒"和"今日体温检测正常"字样。据饿了么深圳物流负责人朱静介绍，"安心贴"可以让市民更加清晰了解骑手和外卖餐盒的情况，减少心理恐慌，让大家吃得更加放心。

（深圳晚报供稿）

编辑 赵琦睿