6月16日上午，临近午餐时间，中山市市场监督管理局食品安全总监马杰等一行人放下手中工作，赶往纪中三鑫双语学校，开展实地陪餐检查，与学生们聊起了对学校食堂的看法、意见，并自费与学生“同吃一锅饭”。

自今年5月中山市市场监管局启动“民天卫士”行动以来，定期到市内集体用餐单位体验就餐已成为马杰和同事们工作的一部分。中山市市场监管局把党史学习教育与解决群众“急难愁盼”问题结合起来，通过“民天卫士”行动扎实开展“我为群众办实事”实践活动。截至目前，已出动145人次，陪餐检查33家集体用餐单位，发现问题151处，并逐一跟进整改。

严肃的监管转化成有温度的服务，整改前后的变化肉眼可见。“学生食堂汤浓了，米好了；长者饭堂的棕榈油不见了。”马杰说。

饭堂来了“陪餐员”

“盛米饭和盛汤的容器应该及时加盖，不能随意放置在过道。”“调味品容器应该贴有相应标识。”“食堂的味精消耗量是否存在过量嫌疑？”……在纪中三鑫双语学校的食堂，“突击来访”的马杰和同事们察看了食堂用餐环境和厨房卫生情况，检查了环境消杀、食品快检记录等台账，以及供餐单位、从业人员相关资质及食品进货来源等。

这是他们每一次进行陪餐检查的常规流程。饭点时间，他们分头与涌入食堂就餐的学生们交流：“你们喜欢食堂的饭菜吗？”“会不会太咸、太辣？会不会吃不好？”随后，他们自费品尝了学生们的日常饭菜。一餐下肚，马杰和同事们也就对该食堂的运营情况有了真切感受。

5月起，中山市市场监管局实施“民天工程”，对全市学校饭堂、养老机构饭堂和长者食堂、建筑工地饭堂等集中用餐单位进行了全面摸底，发动全局党员干部分赴重点单位，与集中用餐群体“同吃一锅饭”，开展实地陪餐检查。

这一名为“民天卫士”的行动，通过听取群众意见呼声，督促用餐单位落实食品安全措施。“我们首先关心就餐人员吃得安不安全，在这个基础上是能不能吃饱，吃得健不健康。”中山市市场监管局党史学习教育领导小组办公室副主任刘奕辰说，有些集体用餐单位存在的问题不一定明显违法违规，但确实影响到群众就餐体验和身体健康。比如，学生食堂使用低等级大米、滥用食品添加剂、养老机构使用棕榈油烹饪等。“我们都一一督促用餐单位进行整改。”

在纪中三鑫双语学校的食堂里，用完餐后，马杰和同事对学校相关领导、食堂负责人反馈了整改意见：“应减少菜谱中油炸、卤水食品的比例、少用味精；要加强出品管理，避免饭菜中出现异物，提升学生的用餐体验……”

“将实事办出温度”

“陪餐”并不容易。校园早上的集体用餐时间较早，参与行动的党员干部有时需在早晨6点赶往学校食堂，经过细致的食品安全检查后，再自费与学生同吃早餐。一些建筑工地的集体用餐环境较为简陋，连饭桌都无法摆下，“陪餐”的党员干部就在工地锌铁棚下，与工友们一同蹲着吃。

“‘民天卫士’行动让我们走出了办公室，更近距离接触到了与群众日常生活息息相关的食品安全问题，也让我们更加容易进行换位思考，为我们的执法、检查行动增加了温度和感情。”刘奕辰表示，“民天卫士”行动让党员干部成为用餐单位食品安全全流程管理的直接体验者，这种“有盐同咸，无盐同淡”的情怀，激励着他们“把职业变成事业，将实事办出温度。”同时也在党史学习教育中为人民群众带来了“看得见”“闻得到”“尝得出”的体验感、获得感，让市场监管工作更接地气、暖人心。

为拉近群众与行动的距离，提升群众参与度，“民天卫士”行动还采取网络投票的方式，面向市民公开票选检查对象。中山市市场监管局根据市民留言和票选情况，以不打招呼、突击检查的方式检查群众最关注的集体用餐单位。

经过网络票选，首期“民天卫士”行动先在“一老一少”领域——即学校、幼儿园食堂、校外托管机构食堂等教育领域用餐单位和养老机构饭堂和长者食堂开展。行动也特别关注外来务工人员、特殊儿童等重点人群的饮食安全，将建筑工地等涉及用餐人数多、食品安全风险高、易发食物安全事件的集中用餐单位列为重点“陪餐”、检查对象。

马杰说，该局将对“陪餐”和检查过程中发现的问题进行汇总整理，形成台账，挂图开展治理整顿工作，做到件件有回音、事事有着落。其中，该局将对问题突出的集中用餐单位，约谈相关负责人或开展专项整治，对问题突出单位的治理整改成效进行“回头看”，整改到位的予以销号，巩固督查检查成果，建立长效机制。

（原标题《党员干部自费“陪餐”！中山市市场监管局实施“民天卫士”行动》）