11城39个岭南腊味品牌齐聚东莞

川湘鄂等地是无辣不欢，岭南人却是无“腊”不欢！11月16日，岭南腊味“盛宴”—— 2019年“岭南开腊日”系列活动在东莞市文化馆拉开序幕，来自广州、深圳、东莞、佛山、江门、韶关、清远、惠州、湛江、阳江、河源11个城市的39家知名腊味品牌共同参加。

启动式上再现了传统腊味节的“开腊”仪式。39个品牌代表，共同上台，再现“开腊”时刻的祭天、祭地、祭祖先的仪式，满满的仪式感，庄重而富有文化内涵。现场上千市民逛腊味墟市、品腊味美食、亲手制作腊味、感受腊味文化，并积极参与到“腊味人气王”的评选中，市民们为各自喜欢的腊味品牌“点赞”，最终东莞市内企业旗峰腊味、东莞市外企业湛江金泉腊味获得本次岭南开腊日系列活动“腊味人气王”称号。

活动由广东省非物质文化遗产保护中心、东莞市文化广电旅游体育局作为指导单位，东莞市文化馆、东莞市非物质文化遗产保护中心、东莞非遗墟市粤港澳大湾区城际联盟主办，东莞市腊味行业协会、东莞市餐饮行业协会协办，东莞市真宜食品有限公司一如既往支持活动。

中国食品工业协会顾问、广东省食品医药行业联合党委书记张俊修，广东省文化馆副馆长、省非遗中心副主任蓝海红，广东省老字号协会常务副会长兼秘书长范依萍，东莞市文化广电旅游体育局局长陆世强，东莞市文化馆馆长黄晓丽，东莞市腊味行业协会会长王景康，东莞市餐饮行业协会常务副会长袁拱照，以及东莞非遗墟市粤港澳大湾区城际联盟成员代表等出席了“岭南开腊日”启动仪式。

蓝海红在致辞中表示，今年，东莞市非遗保护中心把全省的腊味品牌聚拢起来，把“东莞腊味节”这一非物质文化遗产保护品牌活动，升级为了“岭南开腊日”系列活动，搭建粤港澳大湾区腊味文化交流平台，以岭南优秀传统文化，塑造“人文湾区”，获得各方一致点赞，对接下来活动充满期待。

黄晓丽在致辞中表示，粤港澳大湾区既有共同的文化渊源，也各有各的文化特色，其内里的岭南文化却是同根同源。腊味文化作为岭南文化的重要内容，也是凝聚人心、留住乡愁、形成文化认同的重要载体，让我们齐心协力办好“岭南开腊日”系列活动，为促进粤港澳三地文化交流、人文合作，做出新的贡献。

接下来一个多月，还将举行腊味创意菜式线上线下评选、腊味文化系列讲座、东莞腊味文化游径对话等活动。岭南开腊日系列活动是在当前“乐购东莞”购物嘉年华背景下的一个亮点活动，将成为文旅融合的新探索、新尝试。

编辑 程思玮