确保学生食品安全，东莞大朗实施“明厨亮灶”

记者从东莞市大朗市场监管分局获悉，大朗镇将强化校园及其周边食品专项整治工作，提升餐饮业质量安全，力争年底明厨亮灶覆盖率达到80%，学校等餐饮服务单位的安全量化等级基本达到良好以上，优秀比例超25%。

市场快检快筛合格率达99.49%

为及时消除食品安全风险隐患，大朗市场监管分局自今年5月成立监管一股以来，不断强化日常监管工作，至今共检查食品流通单位800家，餐饮服务单位650家次，农产品批发市场2家次，集贸市场39家次。根据“四品一械”抽检任务安排，今年以来，共随机抽检食品药品经营单位519批次，包括食品流通环节抽检459批次，其中13批次不合格；餐饮服务环节（学校食堂）抽检60批次。

在农贸市场快检快筛工作方面，共开展快检快筛13个市场，实际开展快检快筛经营户数为829户，今年至今，快检共59040批，其中合格批次为58740批，不合格批次为300批次，合格率99.49%，快检不合格产品销毁数391.45公斤。

为着力解决当前食品药品领域突出问题，监管一股集中力量开展专项整治，以节日专项行动、清无行动、清网行动、春秋季校园食堂专项整治等为重点，共开展了37项食品药品安全专项检查，共检查食品经营单位 452间，检查中共对食品经营违法行为立案查处36宗。

加强学校200米内“食品安全严管区”检查

根据有关要求，大朗镇实现对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边小商店、小餐饮监管全覆盖，加强对学校周边200米以内“食品安全严管区”的监督检查，深入排查各类食品安全隐患，严厉查处违法违规经营行为。

同时，推进明厨亮灶工作，督促指导企业食堂、中型餐馆等重点单位按照相关建设规范和指引完成整改，并结合许可办理工作，突出工作重点，确保新办和延续食品经营许可的餐饮服务单位实施“明厨亮灶”，力争到今年年底明厨亮灶覆盖率达到80%。

此外，推进餐饮服务量化分级管理，引导和促进餐饮单位实施软硬件升级，不断改善经营条件，缩减量化C级单位数量，提升量化B级及量化A级比率，力争到今年年底，学校（含托幼机构）食堂、中央厨房、大型餐饮单位和大型企业食堂（800人以上）等餐饮服务单位的安全量化等级基本达到良好（B级）以上，优秀（A级）比例超25%。

编辑 黄小菊