8月7日,由深圳市市场监督管理局组织开展的“星期三查餐厅”执法行动来到宝安区,检查了凤凰山景区附近新东城酒家与吉祥饭店两家饭店。
记者随执法队员走进新东城酒家后厨,发现其砧板与刀具未分类摆放,各类调料没有加膜保存。砧板因使用年限较久,已整体发黑,板上还有深达寸余的刀痕,容易藏污纳垢。走进饭店仓库,记者发现仓库温度较高,货物贴地贴墙摆放。执法人员指出,这样的环境容易导致食品变质,应该在仓库加装空调并安装分类货架。
随后,执法人员来到吉祥饭店,经检查发现,该餐厅也存在后厨消毒餐具摆放不规范、原材料生熟食标签标识不完善等问题。执法人员检查索证索票时,找不到近1年来齐全的索证索票,并责令其限期整改并提交整改报告。
此次执法行动还对大白菜、牛肉、扇贝等食品原材料进行现场快速检测,检测结果均为合格。但整体来看,两家餐厅证照齐全,餐饮量化等级都维持在B级。
编辑 廖锦辉