针对深圳媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，深圳市市场监督管理局立即连夜展开全面核查。

8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，重点核查大牛、大目、八合里等牛肉火锅店62家，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，现场查封1家，查扣疑似问题牛肚117．35公斤，快检8批次牛肉产品合格，执法抽检8批次（结果待查）。

检查门店营业执照、进货台账、索证索票

检查后厨牛百叶

检查牛百叶存储情况

屠宰场检查情况

（一）光明农牧美益肉业

媒体曝光涉嫌“漂白”毛肚的该屠宰场，经查屠宰过程符合检疫要求，出现问题的环节在牛肚等白脏的出厂清洗环节。现场已无浸泡过的牛百叶，执法人员查获一工业生石灰包装袋（内有生石灰少许），对车间的三个经营者经营的肉类进行执法抽样，共抽样6份，执法人员对石灰粉包装袋予以扣押。

在保证第二天市场供应、满足屠宰场检疫管理要求的前提下，执法人员同意屠宰场继续屠宰牛只，同时对屠宰后产生的牛肚等白脏进行封存，次日送交无害化处理。

（二）坪山4号屠宰场

该屠宰场8月5日晚共宰牛83头，现场共有牛百叶约325公斤，经检查屠宰场內未发现有违规处理牛肚现象。

（三）宝安屠宰场

该屠宰场共检查牛批发商46家，牛肉分割车间7个，牛内脏处理车间一个。现场未发现使用生石灰处理牛肚及其他违法行为。

（四）龙岗3号屠宰场

该屠宰场8月5日晚共宰牛33头，经检查，屠宰场內未发现有违规处理牛肚现象。

目前，各辖区局和监管所都在开展统一行动，对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查！

下一步，深圳市市场监管局将继续跟进后续处理情况进一步加强对屠宰场的重点监管，对各火锅店的牛肚等食品原材料开展全面专项排查，一旦发现涉嫌经营违法加工的牛肚等牛肉制品，将严格执法查处。

编辑 廖锦辉