午后细点

周作人说过去茶点铺招牌上常用两句话：北方称为“官礼茶食”，南方是“嘉湖细点”。如今我觉得，无论北方的“官礼茶食”，还是南方的“嘉湖细点”，都可归入“细点”之列。所谓细点，关键在于一个“细”字，意思就是指制作精细。

吃过一款金华佛手云糕。乳白色，表皮雕刻着云纹，像一朵瑞彩祥云。《浮生六记》中芸说：“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”佛手的幽香，如同一杯茶水，须得细品，才能得此君子之香。金华盛产佛手，云糕以佛手做馅，用木质模具按压成云纹，一缕清风，暗香浮动。

有一阵，很喜欢看《舌尖上的中国》，在节目里看过安徽祁门有种特产叫：嵌字豆糖。黄豆做的方块糖上镶嵌着黑色的汉字，黑是黑芝麻原料。这款茶点的制作关键是要记住汉字的笔画，否则很容易做错字。我网购了一包嵌字豆糖，喜、富、贵、旺、财，嵌的都是吉利之字，还是繁体的，十分有趣。吃一颗嵌字豆糖，此乃真正的“咬文嚼字”。

虎皮饽饽，又名仙豆糕，是我逛街时偶然看到的。北方饽饽多，毫不稀罕，但销售场地一旦挪移到上海，就成了稀罕之物。俗话讲：“五谷宜为养，失豆则不良”。虎皮饽饽是由黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类混合而成，因其外皮颜色貌似虎皮故而得名。据说明太祖朱元璋吃完夸它是神仙美食，所以后来又得名为仙豆糕。这款茶点最大优势是：少糖少油，比较健康，符合我想“吃不胖”的诉求。

上海老字号点心，我无限回购的是凯司令家的巧克力维纳斯饼干。张爱玲在《色戒》和《半生缘》中都写过凯司令，在张爱玲时代，凯司令就已是上海老西点的代表。张爱玲最推崇凯司令的栗子粉蛋糕，我最推崇的则是凯司令的巧克力维纳斯饼干。长条形状，表面一半金黄，一半巧克力色，咬一口，香酥松软，入口即化，非常好吃。每有外地朋友来上海，我总推荐她们买凯司令家的巧克力维纳斯饼干做手信。

还有西安陕拾叁的秦酥。陕拾叁是西安这两年很火的极具地方特色的一家冰饼糖店。西安同学说陕拾叁的秦酥好吃，我立马网购了一盒。西安先后有13个王朝在此建都，陕拾叁之名便来源此。吃过秦酥后才知，陕西盛产红枣，北部黄土高坡有上千年的枣树林在黄河边自然生长。而秦岭盛产终南山核桃，被列入世界四大干果之一。秦酥的内馅，即以陕西红枣和终南山核桃相混合，口感细腻，甜度合适，包装袋上印有西安古城墙的图案，悠久的历史感迎面而来。

我坐在阳台上，吃着陕拾叁的秦酥，听着三联中读的诗歌讲座，记得那天讲的是普希金的诗……当时心想，这一刻的午后是多么美妙难忘啊。